Receta simple donde las haya, nutritiva y deliciosa.
Con básicamente 2 ingredientes tienes un plato completo en menos de 30 minutos.
Te cuento…
Ingredientes:
1 taza de mijo lavado
300 gr de judías verdes cortadas en tiritas finas
2 dientes de ajo picaditos
Sal
AOVE
Elaboración:
Saltea las judías verdes y el ajo en una sartén con un poco de AOVE y una pizca de sal.
Saltea con tapa para que el vapor que se genere ayude a ablandar las judías. Remueve de vez en cuando durante 5 minutos.
Incorpora el mijo y saltea durante 1 minuto.
Añade 3 partes de agua y mezcla bien. Sal pimienta al gusto.
Coloca la tapa y lleva a hervor. Baja la llama y cocina a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que el mijo se vea abierto.
¡Lo tienes!
Yo lo he tomado con una ensalada de pepino, aguacate y rúcula y ha quedado delicioso.
Cocínalo con amor… y ¡Qué lo disfrutes!
