Preparé esta menestra en la transición de invierno a primavera, así que combiné la última coliflor de la temporada con los tirabeques y los ajos frescos que están en pleno esplendor. Quedó DELICIOOOOSA. Deseo que te guste… Ingredientes: La parte blanca de 1 puerro grande o 2 medianos 2 ajos frescos Las flores de 1/2 …
Deliciosa combinación de proteína vegetal y verdura de temporada. Queda estupenda también con garbanzos. ¡Haz la prueba y me cuentas! Deseo que te guste… Ingredientes: 1 cebolla grande 3 ajos 1 bol de habitas peladas 500 gr de alubias blancas ya cocinadas Pimienta negra Sal AOVE Elaboración: Pica la cebolla bien finita y póchala en …
En primavera toca dar preferencia a verduras con efecto ligero y detoxificante. En esta receta he combinado 3 de ellas con lentejas coral para preparar una crema ligera que te satisfaga y facilite la descarga de los excesos acumulados durante el invierno. Deseo que te guste… Ingredientes: 2 cebolletas incluyendo la parte verde 3 tiras …
¡Ya están aquí los tirabeques! también conocidos como guisantes cometodo, pues se come todo, el grano y la vaina. Este tipo de guisantes crecen fenomenal en nuestro clima y cada mata suele dar abundantes frutos. Nos encantan porque apenas necesitan cocción, con un salteado rápido en la sartén están ya listos. También puede prepararlos al …
Dos de nuestras recetas estrellas en una. La masa del pastel de mijo relleno y los champiñones agridulces unidos para hacer un plato sabrosísimo y nutritivo. Te cuento cómo hacerlo y ¡me dices qué tal te queda! Ingredientes mijo: 2 tacitas de mijo 1 tacita de lenteja roja 7 tacitas de agua 1 cebolleta picada …
En invierno, ensaladas de raíces 😉. Si te gusta tener siempre algo fresco y crudo en tu plato, las ensaladas de raíces son ideales para el invierno. Son mucho menos enfriadoras que las ensaladas de hojas como lechuga, y su aporte de minerales es mayor. En el caso de la zanahoria, además, es rica en …
Llevo ya varios años preparando Kimchi, pero esta es la primera vez que cambio la receta y la combino con otros ingredientes. La mezcla con manzana y zanahoria me ha encantado, así cómo el comienzo de la preparación, en la cual omito el paso previo que hacía habitualmente de dejar las coles chinas en agua …
Habitualmente no tomamos pan. Damos preferencia al consumo de cereal en grano frente a los copos y las harinas, pero en ocasiones apetece el crujir de pan recién horneado. Vemos que cada vez hay más personas que no toleran bien el gluten, así que estos panecillos resultan realmente prácticos. Preparados a base de lenteja coral, …
Cebolla, chirivía y alga dulse es todo lo que necesitas para un boost de hierro en tu plato. El alga dulse es una de las algas más ricas en hierro, muy por encima de cualquier carne. Contiene alrededor de 50 a 80 mg de hierro por cada 100 gr. mientras que las carnes rondan los …
Esta alga es considerada uno de los manjares del Océano Atlántico por su riqueza nutritiva, su textura carnosa y paladar suave. A nivel nutricional es especialmente rica en: Hierro y Vitamina C: Es una de las algas que más hierro contiene: 59 mg por cada 100 gr., superando a todas las carnes (hígado 13mg), pescados …