El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo. De fácil digestión, no contiene gluten, por lo que es ideal para celiacos e intolerantes al gluten. Tu salud intestinal se beneficiará de su alto contenido en fibra y de sus propiedades antiinflamatorias. Hoy te propongo introducirlo en una sopa, el resultado será …
Una sopa estupenda para los días lluviosos, llena de vitaminas, minerales y la proteína que nos aportan las lentejas. Un plato que nos nutre y calienta en profundidad. Ingredientes: 2 tiras de apio 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 dientes de ajo ½ coliflor 1 tira de alga wakame 2 litros de agua Sal Aceite …
Ingredientes: 2 puñados de alubia blanca por persona 1 cm de alga kombu por persona 1 rodaja de calabaza valenciana por persona 2 a 3 tiras de apio 2 dientes de ajo 1 puñadito de alga arame remojada 2 hojas de laurel Sal marina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pon las alubias a remojo …
Estofado de alubia blanca con calabaza y alga arame Leer más »
Ingredientes: 4 alcachofas 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 a 3 tazas de arroz integral cocido 1 manojo de perejil 1 c.s. de shiro miso Sal marina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pon una cazuela con agua a hervir. Mientras, pela las alcachofas, córtalas en cuartos y escalda en el agua …
Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante! El trigo sarraceno es uno de los cereales más interesantes para los meses fríos. Su uso en países de Europa del este es muy frecuente y poco a poco va ganando adeptos en nuestro país. Es un grano que calienta en profundidad y ayuda a …
El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno. Es uno de los cereales más yang y tiene una energía que seca y calienta en profundidad, muy conveniente para estos meses y para personas con frío y problemas de retención de líquidos y debilidad de riñón. A pesar de llamarse trigo, el …
Ingredientes: 4 alcachofas 2 tazas de shitake u otra seta biológica 1 o 2 dientes de ajos picado 2 cebollas cortadas a medias lunas 3 o 4 ramitas de romero Aceite de oliva virgen extra Sal marina Un puñado de perejil o cilantro Shoyu (opcional) Elaboración: Limpia las alcachofas, cortando la parte superior y retirando …
¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder comprarlas. Desde la asociación Dulce Revolución puedes comprar las semillas y plantarlas en casa, una opción interesante para ¡tenerlas siempre a mano! La Perilla o shiso, es una planta excelente para combatir las alergias. Además de poseer muchos antioxidantes, tiene …
Fideos de arroz con hojas de shiso y salteado de verduras Leer más »
¿Has probado el boniato? Seguro que ya has oído hablar de él y de sus muchas propiedades. ¿Sabías que sus almidones se vuelven resistentes si una vez cocinado lo guardas en el frigorífico a 4 grados? Los almidones resultantes son muy interesantes para tus intestinos, pues actúan como prebióticos, alimentando tu microbiota. Hoy te lo …
¿Quieres hacer una limpieza y no te apetece tomar calditos? ¡Prueba a preparar una crema de verduras y verás cómo te sientes saciada, serena y ligera! Te propongo una crema con verduritas depurativas como el daikon, el apio o el hinojo… con unas gotitas de jugo de jengibre para ayudar a movilizar… y un trocito …