Ingredientes: 4 alcachofas 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 a 3 tazas de arroz integral cocido 1 manojo de perejil 1 c.s. de shiro miso Sal marina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pon una cazuela con agua a hervir. Mientras, pela las alcachofas, córtalas en cuartos y escalda en el agua …
Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante! El trigo sarraceno es uno de los cereales más interesantes para los meses fríos. Su uso en países de Europa del este es muy frecuente y poco a poco va ganando adeptos en nuestro país. Es un grano que calienta en profundidad y ayuda a …
El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno. Es uno de los cereales más yang y tiene una energía que seca y calienta en profundidad, muy conveniente para estos meses y para personas con frío y problemas de retención de líquidos y debilidad de riñón. A pesar de llamarse trigo, el …
Ingredientes: 4 alcachofas 2 tazas de shitake u otra seta biológica 1 o 2 dientes de ajos picado 2 cebollas cortadas a medias lunas 3 o 4 ramitas de romero Aceite de oliva virgen extra Sal marina Un puñado de perejil o cilantro Shoyu (opcional) Elaboración: Limpia las alcachofas, cortando la parte superior y retirando …
¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder comprarlas. Desde la asociación Dulce Revolución puedes comprar las semillas y plantarlas en casa, una opción interesante para ¡tenerlas siempre a mano! La Perilla o shiso, es una planta excelente para combatir las alergias. Además de poseer muchos antioxidantes, tiene …
Fideos de arroz con hojas de shiso y salteado de verduras Leer más »
¿Has probado el boniato? Seguro que ya has oído hablar de él y de sus muchas propiedades. ¿Sabías que sus almidones se vuelven resistentes si una vez cocinado lo guardas en el frigorífico a 4 grados? Los almidones resultantes son muy interesantes para tus intestinos, pues actúan como prebióticos, alimentando tu microbiota. Hoy te lo …
¿Quieres hacer una limpieza y no te apetece tomar calditos? ¡Prueba a preparar una crema de verduras y verás cómo te sientes saciada, serena y ligera! Te propongo una crema con verduritas depurativas como el daikon, el apio o el hinojo… con unas gotitas de jugo de jengibre para ayudar a movilizar… y un trocito …
Quieres disfrutar de un turrón de guirlache elaborado con ingredientes de calidad. Almendras y melaza unidos para endulzar tu navidad y disfrutar de los sabores tradicionales de esta época del año… y sin azúcar… Anímate a preparar tus propios turrones y disfruta del placer de elaborarlos y compartirlos… Ingredientes: 300 gramos de almendras peladas 4 c.s. …
¡Me encantan los garbanzos!, me gusta tenerlos cocinados y luego improvisar con ingredientes que tengo a mano. Añadir aromáticas frescas, mucho cariño y ver cual es el resultado… Esta vez, han quedado estupendos… ¡Qué los disfrutes! Ingredientes: 4 tazas de garbanzos cocinados 1/2 pimiento rojo 3 tiras de apio 1 calabacín 4 ramitas de romero …
Repostería de Navidad Repostería vegana, sin azúcar y sin lácteos. ¡Para que disfrutes de la Navidad sin que te pase factura! En este curso elaboraremos: Turrones varios Polvorones Mazapanes Bombones Trufas… …. y para acompañar… un delicioso ponche sin alcohol! Las plazas son limitadas Para más información y reservas, rellena tus datos en el formulario …