Ingredientes: 1 paquete de tempeh Semillas de sésamo Harina semi integral de trigo o de garbanzos Agua Aceite de Oliva Elaboración: Para preparar esta receta, puedes elegir el tempeh ahumado o sin ahumar. El ahumado tendrá más sabor y no le hará falta ningún aliño adicional. Si eliges el tradicional, puedes añadir unas gotas de …
Ya conoces las propiedades de la cebada… Ahora, te invito a aprender a cocinarla… ¡Qué aproveche! En la cocina: La cebada es un cereal muy fácil de cocinar. Su preparación es básicamente igual a la del arroz integral. Se recomienda dejarla a remojo toda la noche para activarla y neutralizar así el ácido fítico. Por …
La cebada es el cereal ideal para la primavera, su energía enfriadora y de descarga, favorece la depuración que nuestro cuerpo necesita en primavera y tonifica los órganos asociados: hígado y vesícula biliar. La cebada tiene muchísimas propiedades a nivel nutricional, es rica en hidratos de asimilación lenta y en vitaminas del grupo B, especialmente …
El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo. De fácil digestión, no contiene gluten, por lo que es ideal para celiacos e intolerantes al gluten. Tu salud intestinal se beneficiará de su alto contenido en fibra y de sus propiedades antiinflamatorias. Hoy te propongo introducirlo en una sopa, el resultado será …
Una sopa estupenda para los días lluviosos, llena de vitaminas, minerales y la proteína que nos aportan las lentejas. Un plato que nos nutre y calienta en profundidad. Ingredientes: 2 tiras de apio 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 dientes de ajo ½ coliflor 1 tira de alga wakame 2 litros de agua Sal Aceite …
Ingredientes: 2 puñados de alubia blanca por persona 1 cm de alga kombu por persona 1 rodaja de calabaza valenciana por persona 2 a 3 tiras de apio 2 dientes de ajo 1 puñadito de alga arame remojada 2 hojas de laurel Sal marina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pon las alubias a remojo …
Estofado de alubia blanca con calabaza y alga arame Leer más »
Ingredientes: 4 alcachofas 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 a 3 tazas de arroz integral cocido 1 manojo de perejil 1 c.s. de shiro miso Sal marina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pon una cazuela con agua a hervir. Mientras, pela las alcachofas, córtalas en cuartos y escalda en el agua …
Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante! El trigo sarraceno es uno de los cereales más interesantes para los meses fríos. Su uso en países de Europa del este es muy frecuente y poco a poco va ganando adeptos en nuestro país. Es un grano que calienta en profundidad y ayuda a …
El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno. Es uno de los cereales más yang y tiene una energía que seca y calienta en profundidad, muy conveniente para estos meses y para personas con frío y problemas de retención de líquidos y debilidad de riñón. A pesar de llamarse trigo, el …
Ingredientes: 4 alcachofas 2 tazas de shitake u otra seta biológica 1 o 2 dientes de ajos picado 2 cebollas cortadas a medias lunas 3 o 4 ramitas de romero Aceite de oliva virgen extra Sal marina Un puñado de perejil o cilantro Shoyu (opcional) Elaboración: Limpia las alcachofas, cortando la parte superior y retirando …