¡Ya ha llegado el calor! Es tiempo de preparaciones frescas, sencillas, que no te lleven demasiado tiempo… … Y además, es tiempo de nutrirse y alimentarse adecuadamente para disfrutar de actividades al aire libre… Las legumbres, preparadas en ensalada son una opción excelente para tus comidas veraniegas. Combinadas con verduras o con cereal, y aderezadas …
¿No te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? ¿Necesitas recetas ligeras, refrescantes y nutritivas para este verano? ¿Qué tal un tabulé? El Tabulé o Taboule es una receta de la cocina árabe. Se trata de una ensalada elaborada habitualmente con burgur o cuscús, cebolletas, hierbabuena y aderezada con limón. El resultado es una ensalada ligera y refrescante …
Cocciones ligeras, preparaciones frescas, cereal y verdura combinados armoniosamente en un plato rápido y delicioso con aromas campestres… Ingredientes: ½ paquete de espirales de arroz 2 zanahorias cortadas en bastoncillos 1 cebolleta grande cortada en juliana fina ½ pimiento verde 2 ajos 1 puñado de semillas de sésamo 1 manojo de tomillo fresco Aceite de …
Esta receta es original de Chipre. Elaborada habitualmente con queso Anari y huevos, los hemos sustituido por tofu para que la disfrutes en su versión vegana. Te sugiero utilizar tofu natural y ahumado para que resulte más sabrosa, pero podrías hacerla toda con tofu natural y añadir condimentos de tu elección a la crema como …
Ingredientes: 1 paquete de tempeh Semillas de sésamo Harina semi integral de trigo o de garbanzos Agua Aceite de Oliva Elaboración: Para preparar esta receta, puedes elegir el tempeh ahumado o sin ahumar. El ahumado tendrá más sabor y no le hará falta ningún aliño adicional. Si eliges el tradicional, puedes añadir unas gotas de …
Ya conoces las propiedades de la cebada… Ahora, te invito a aprender a cocinarla… ¡Qué aproveche! En la cocina: La cebada es un cereal muy fácil de cocinar. Su preparación es básicamente igual a la del arroz integral. Se recomienda dejarla a remojo toda la noche para activarla y neutralizar así el ácido fítico. Por …
La cebada es el cereal ideal para la primavera, su energía enfriadora y de descarga, favorece la depuración que nuestro cuerpo necesita en primavera y tonifica los órganos asociados: hígado y vesícula biliar. La cebada tiene muchísimas propiedades a nivel nutricional, es rica en hidratos de asimilación lenta y en vitaminas del grupo B, especialmente …
El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo. De fácil digestión, no contiene gluten, por lo que es ideal para celiacos e intolerantes al gluten. Tu salud intestinal se beneficiará de su alto contenido en fibra y de sus propiedades antiinflamatorias. Hoy te propongo introducirlo en una sopa, el resultado será …
Una sopa estupenda para los días lluviosos, llena de vitaminas, minerales y la proteína que nos aportan las lentejas. Un plato que nos nutre y calienta en profundidad. Ingredientes: 2 tiras de apio 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 dientes de ajo ½ coliflor 1 tira de alga wakame 2 litros de agua Sal Aceite …
Ingredientes: 2 puñados de alubia blanca por persona 1 cm de alga kombu por persona 1 rodaja de calabaza valenciana por persona 2 a 3 tiras de apio 2 dientes de ajo 1 puñadito de alga arame remojada 2 hojas de laurel Sal marina Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pon las alubias a remojo …
Estofado de alubia blanca con calabaza y alga arame Leer más »