Tofu estilo thai…. un plato sabroso… con aromas de oriente… con verduras tiernas… otras crujientes… sólo tienes que elegir con qué cereal lo acompañas… ¿Qué tal un basmati? ¿Quieres aprender a preparalo? ¡Pincha en el siguiente enlace! Receta cedida a la Finestra sul Cielo Cocínalo con amor… y ¡qué te aproveche! Si quieres aprender a preparar más …
El tofu energeticamente tiene un efecto ligeramente enfriador, por lo que se suele recomendar reducir su consumo una vez pasados los meses de verano. Una manera de equilibrarlo es macerándolo con ingredientes suavente salados y utilizando una cocción de tipo más yang como el horneado. Acompáñalo con un buen plato de arroz integral y un …
Ingredientes: 1 tacita pequeña de mijo cocido 1/2 – 1 puerro 1 boniato pequeño 2 – 3 ramas de apio con sus hojas 1 ajo 1 puñado de lentejas rojas Mugi miso (opcional) Elaboración: Si no tienes el mijo cocinado, lávalo bien y cocínalo en una olla con 3 partes de agua y una pizca …
Guiso cremoso de mijo con lentejas rojas y verduras Leer más »
El sábado cocí unos garbanzos para poder preparar un hummus para el domingo, pero el día amaneció frío y me apetecía muchísimo tomarme un estofado para entrar en calor. El problema era que había dejado los garbanzos con el tahín guardados en el frigorífico y no podía quitar la crema de tahín. Empeñada en tomar …
Ensalada de alubias rojas para finalizar el verano… Un plato completísimo, para disfrutar en los últimos días de calor. Resulta deliciosa y te quedarás con la sensación de estar ¡realmente nutrida! Ingredientes: 2 tazas de alubias rojas cocidas 4 c.s. de maíz 2 tallos de apio rallado 4 rabanitos en rodajas 1/2 aguacate en daditos …
En verano apetecen postres ligeros y refrescantes. Las natillas de polenta son ideales para combatir el calor. La polenta es un cereal muy práctico para verano, su cocción es rápida y es ligeramente refrescante. Aprovecha para recoger algunas moras u otros frutos del bosque que crezcan en tu zona, y verás que postre más atractivo …
Ingredientes: 2 a 3 tazas de arroz cocido 1/2 taza de maíz 1/2 a 1 taza de alubias rojas cocidas 1 taza de judías verdes redondas o de espárragos trigueros 1/2 pimiento rojo La parte verde de 1 cebolleta 1 manojo de cilantro 3 c.s. de aceite de oliva 1 c.s. de vinagre de arroz …
Lentejas en ensalada, una opción refrescante y práctica para consumir legumbre en verano. Puedes utilizar lentejas que tengas ya cocinadas o prepararlas en el momento, aderezarlas con hierbas aromáticas y tu aliño preferido y disfrutar de un plato nutritivo que podrás llevar a cualquier parte. ¡Si la preparas de un día para otro, estará aún …
Es tiempo de sol y playa, de hacer picnics y de pasar poco tiempo en la cocina. Apetecen recetas refrescantes, que puedas llevar a cualquier lado y que resulten igualmente nutritivas. Esta ensalada de arroz, hará las delicias de todos. Vistosa y sabrosa, la puedes tener preparada de antemano y se mantendrá rica durante un …
¿Creías que las azukis se tomaban sólo en potajes? ¿Pensabas que en verano no podías disfrutar de esta nutritiva legumbre? Sorpréndete, con esta refrescante ensalada. Verduras frescas, azukis y un aliño para chuparse los dedos… Cuídate y disfruta del verano… Ingredientes: 1 zanahoria 1 pepino pelado y sin semillas 8 rabanitos cortados en cuartos o …