Lentejas en ensalada, una opción refrescante y práctica para consumir legumbre en verano. Puedes utilizar lentejas que tengas ya cocinadas o prepararlas en el momento, aderezarlas con hierbas aromáticas y tu aliño preferido y disfrutar de un plato nutritivo que podrás llevar a cualquier parte. ¡Si la preparas de un día para otro, estará aún …
Es tiempo de sol y playa, de hacer picnics y de pasar poco tiempo en la cocina. Apetecen recetas refrescantes, que puedas llevar a cualquier lado y que resulten igualmente nutritivas. Esta ensalada de arroz, hará las delicias de todos. Vistosa y sabrosa, la puedes tener preparada de antemano y se mantendrá rica durante un …
¿Creías que las azukis se tomaban sólo en potajes? ¿Pensabas que en verano no podías disfrutar de esta nutritiva legumbre? Sorpréndete, con esta refrescante ensalada. Verduras frescas, azukis y un aliño para chuparse los dedos… Cuídate y disfruta del verano… Ingredientes: 1 zanahoria 1 pepino pelado y sin semillas 8 rabanitos cortados en cuartos o …
Si tienes una celebración especial y quieres preparar algo que guste a todos y además sea muy, muy apetecible, el quiche de tofu es el plato ideal. Lo puedes preparar con hojaldre para una presentación más profesional, pero también puedes prescindir de él y hornear la mezcla de ingredientes directamente. Es un plato muy práctico …
Dulce y refrescante salteado de cuscús. Una receta rápida, ligera y sencilla, ideal para los días de campo y playa. Para que disfrutes de tu tiempo libre y de ¡comer sano! Ingredientes: 1 taza de cuscús 2 tazas de agua 1 c.c. de cúrucma Una pizca de sal 1 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento verde …
Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta hace poco, se recomendaba complementarlos con otra fuente de proteína vegetal como los cereales, para poder obtener así, una proteína de alta calidad biológica. Sin embargo, recientes estudios muestran que esta legumbre contiene todos los aminoácidos esenciales, y en una proporción adecuada. Esto, los convierte …
Uno de los mejores trucos para ahorrar tiempo en tus preparaciones veraniegas es tener el arroz cocido de antemano. Puedes cocer suficiente para 2 o 3 platos diferentes y guardarlo en el frigorífico. Cuando vuelvas del monte o de la playa, solamente tendrás que hacer un salteado con las verduritas que más te apetezcan, añadir …
Ahora que acaba de comenzar la primavera, es bueno incorporar cereales ligeros con más frecuencia. La quinoa es excelente en esta estación, nos nutre y resulta ligera a la vez, nos aporta proteínas de alto valor biológico y podemos consumirla también fría. Queda deliciosa a modo de ensalada. Los ajos frescos, los germinados, la rúcula, …
Ingredientes: 1 bloque de seitán 2 cebolletas incluyendo la parte verde 1/2 pimiento rojo 1 manojo de rabanitos 2 c.s. de sésamo Harina semi integral 1 c.s. de melaza 1 c.s. de shoyu 2 o 3 gotas de aceite de sésamo tostado Elaboración: Corta la parte blanca de las cebolletas en juliana y la parte …
¿Has llegado de vacaciones y no tienes nada preparado para comer? Asegúrate de tener siempre en casa cuscús integral, y tendrás tu comida resuelta en tan sólo unos minutos. El cuscús es un derivado del trigo, elaborado a partir de la sémola de trigo previamente amasada en agua y dejada a secar. La ventaja que …