Si tienes una celebración especial y quieres preparar algo que guste a todos y además sea muy, muy apetecible, el quiche de tofu es el plato ideal. Lo puedes preparar con hojaldre para una presentación más profesional, pero también puedes prescindir de él y hornear la mezcla de ingredientes directamente. Es un plato muy práctico …
Dulce y refrescante salteado de cuscús. Una receta rápida, ligera y sencilla, ideal para los días de campo y playa. Para que disfrutes de tu tiempo libre y de ¡comer sano! Ingredientes: 1 taza de cuscús 2 tazas de agua 1 c.c. de cúrucma Una pizca de sal 1 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento verde …
Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta hace poco, se recomendaba complementarlos con otra fuente de proteína vegetal como los cereales, para poder obtener así, una proteína de alta calidad biológica. Sin embargo, recientes estudios muestran que esta legumbre contiene todos los aminoácidos esenciales, y en una proporción adecuada. Esto, los convierte …
Uno de los mejores trucos para ahorrar tiempo en tus preparaciones veraniegas es tener el arroz cocido de antemano. Puedes cocer suficiente para 2 o 3 platos diferentes y guardarlo en el frigorífico. Cuando vuelvas del monte o de la playa, solamente tendrás que hacer un salteado con las verduritas que más te apetezcan, añadir …
Ahora que acaba de comenzar la primavera, es bueno incorporar cereales ligeros con más frecuencia. La quinoa es excelente en esta estación, nos nutre y resulta ligera a la vez, nos aporta proteínas de alto valor biológico y podemos consumirla también fría. Queda deliciosa a modo de ensalada. Los ajos frescos, los germinados, la rúcula, …
Ingredientes: 1 bloque de seitán 2 cebolletas incluyendo la parte verde 1/2 pimiento rojo 1 manojo de rabanitos 2 c.s. de sésamo Harina semi integral 1 c.s. de melaza 1 c.s. de shoyu 2 o 3 gotas de aceite de sésamo tostado Elaboración: Corta la parte blanca de las cebolletas en juliana y la parte …
¿Has llegado de vacaciones y no tienes nada preparado para comer? Asegúrate de tener siempre en casa cuscús integral, y tendrás tu comida resuelta en tan sólo unos minutos. El cuscús es un derivado del trigo, elaborado a partir de la sémola de trigo previamente amasada en agua y dejada a secar. La ventaja que …
Volver a los mercados de Praga es volver a conectar con lo local, con lo cercano, con lo que da la tierra en cada temporada. Tan de temporada son los mercados locales aquí, que en invierno se van ¡de vacaciones!, Si, si, en invierno desaparecen los mercadillos de verduras porque realmente no hay nada que …
¿Te apetece un revuelto de setas sin huevo? Prueba este revoltillo de tofu y shiitake, y verás cómo no vuelves a echar de menos los revueltos tradicionales. Un trío de ingredientes para armonizar tu energía esta primavera. Ingredientes: 1/2 bloque de tofu 1/2 bloque de tofu ahumado (opcional) 6 shiitake secas 2 ajos frescos Una …
Cebolla, boniato y coliflor, verduras redondas y dulces para nutrir la energía del elemento tierra. La energía de este elemento es la base de todas las demás energías. La tierra es el centro que nutre a los demás elementos y nos nutre a nosotros también. No sólo nos da el sustento del que alimentarnos, sino …