Nuestra paella dulce de quinoa se prepara en tan sólo 30 minutos, con dátiles para endulzar y almendras que darán el punto crujiente, te quedará simplemente…. deliciosa…. Ingredientes: 1 taza de desayuno de quinoa. 2 tazas de agua. 1 cucharada de postre de cúrcuma. 1 puñadito pequeño de alga arame remojada. 3 ajos frescos 2 …
Crujiente tempura de coliflor y ajos frescos… una tapa sencilla pero muy especial para esos días festivos!! Ingredientes: 1/2 coliflor 3 ajos frescos 1 tacita de harina semi integral Agua Sal Elaboración: Mezclar la harina con agua muy fría y una pizca de sal. Dejar que repose en el frigorífico mientras preparas las verduras …
Un risotto muy adecuado para esta estación…. Verde, verde…. por supuesto!! Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido 2 cebollas picaditas finas 3 puñados de guisante pelados 1 calabacín 1 puñado de berros o canónigos 1 c.p. de vinagre umeboshi (opcional) Elaboración: Poner a hervir los guisantes en un cacito con agua. Poner a pochar …
Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta… Sabrosa fuente de hidratos y proteína para comenzar la primavera… de verde!! Ingredientes: 6 nidos de tagliatelli integrales 1 paquete de tempeh ahumado de unos 200 gr. 1 puerro grande 2 champiñones portobello grandes 4 trozos de tomate seco (opcional) Hierbas …
Aromatizado guiso de alubias de ojo negro con calabaza, apio, puerro y mucho, mucho comino… ¡¡ Para que no te aburras de comer legumbre !! Ingredientes: 2 tazas de café de alubias puestas a remojo toda la noche 1 trocito de 2 cm de alga kombu 2 tiras de apio 2 puerros finos 1 trozo …
El salteado rápido es uno de los métodos culinarios que utilizamos en macrobiótica para preparar las verduras. Al ser una cocción rápida, ayuda a mantener el sabor característico de cada verdura. El calor sella la superficie de las verduras que mantienen así sus nutrientes, dejándolas crujientes y potenciando su color natural. Este salteado oriental de …
Las semillas son uno de los alimentos más nutritivos y medicinales que puedes incorporar a tu dieta diaria. Helen Jeans en su libro Cereales, frutos secos y semillas, las describe como «verdaderos tesoros en miniatura«, pues a pesar de su pequeño tamaño nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud. Su aporte …
Aprovecha que tenemos remolachas frescas…. y viste de rojo de tu mesa! Ingredientes: 2 cebollas cortadas en juliana 1 zanahoria cortada en rodajas 2 remolachas cortadas en cuadraditos Vinagre umeboshi Nata de soja para decorar. Elaboración: Saltea la cebolla en una olla con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comience a …
¿Quieres un detalle rápido y económico para tu Valentín? ¿A quién no le gusta el chocolate? Estas trufas rápidas y sencillas de preparar le dejarán…. muy buen sabor de boca!! Ingredientes: 150 gramos de chocolate negro (hay opciones muy interesantes bio, sin lácteos, ni azúcar) 1/2 bote de nata de soja (unos 125 gr.) Melaza …
Si te gusta la comida mejicana … estas alubias te encantarán. Un estofado rico y nutritivo con un ligero toque picante que te hará sentirte deliciosamente bien…. Puedes realizar la cocción de la alubia roja en casa o utilizar un tarro de alubias ya preparadas de buena calidad para tener una comida exprés a la …