Deliciosamente refrescante y sabroso a la vez…. Un arroz para tomar frío o caliente… ¡Tú decides! Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 taza de arroz cocido 2 c.s. de miso de arroz Un poco de agua para disolver el miso hojas de hierba buena ¼ de pimiento rojo para dar color El verde …
Salado… dulce… ácido…. un baile de sabores que estimulará tus sentidos… ¡¡Disfruta del placer saludable!! Ingredientes para el tempeh: 1 bote de tempeh 1 puñadito de almendras 1 cebolla 2 c.s. de shoyu 2 c.s. de concentrado de manzana 4 rodajas de jengibre Ingredientes para la crema de naranja: La cantidad que se indica para …
Hay días en los que no tengo tiempo de preparar cereal con antelación, por eso me gusta tener siempre en casa fideos integrales o noodles, cuya preparación es realmente exprés! Luego abro el frigorífico y echo mano de cualquier verdura fresca que encuentre dentro… esta vez he utilizado puerros, rabanitos y zanahoria para preparar estos …
Fresca y nutritiva, esta crema de guisantes secos te conquistará por su deliciosa cremosidad y su estimulante mezcla de dulzor y acidez… Además, su elaboración es muy rápida, pues los guisantes partidos están ya sin piel y absorben agua con mucha facilidad, reduciendo así el tiempo de cocción. Ah! y no necesitan remojo, así que …
Nuestra paella dulce de quinoa se prepara en tan sólo 30 minutos, con dátiles para endulzar y almendras que darán el punto crujiente, te quedará simplemente…. deliciosa…. Ingredientes: 1 taza de desayuno de quinoa. 2 tazas de agua. 1 cucharada de postre de cúrcuma. 1 puñadito pequeño de alga arame remojada. 3 ajos frescos 2 …
Crujiente tempura de coliflor y ajos frescos… una tapa sencilla pero muy especial para esos días festivos!! Ingredientes: 1/2 coliflor 3 ajos frescos 1 tacita de harina semi integral Agua Sal Elaboración: Mezclar la harina con agua muy fría y una pizca de sal. Dejar que repose en el frigorífico mientras preparas las verduras …
Un risotto muy adecuado para esta estación…. Verde, verde…. por supuesto!! Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido 2 cebollas picaditas finas 3 puñados de guisante pelados 1 calabacín 1 puñado de berros o canónigos 1 c.p. de vinagre umeboshi (opcional) Elaboración: Poner a hervir los guisantes en un cacito con agua. Poner a pochar …
Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta… Sabrosa fuente de hidratos y proteína para comenzar la primavera… de verde!! Ingredientes: 6 nidos de tagliatelli integrales 1 paquete de tempeh ahumado de unos 200 gr. 1 puerro grande 2 champiñones portobello grandes 4 trozos de tomate seco (opcional) Hierbas …
Aromatizado guiso de alubias de ojo negro con calabaza, apio, puerro y mucho, mucho comino… ¡¡ Para que no te aburras de comer legumbre !! Ingredientes: 2 tazas de café de alubias puestas a remojo toda la noche 1 trocito de 2 cm de alga kombu 2 tiras de apio 2 puerros finos 1 trozo …
El salteado rápido es uno de los métodos culinarios que utilizamos en macrobiótica para preparar las verduras. Al ser una cocción rápida, ayuda a mantener el sabor característico de cada verdura. El calor sella la superficie de las verduras que mantienen así sus nutrientes, dejándolas crujientes y potenciando su color natural. Este salteado oriental de …