Después de la cosecha toca utilizar las calabazas en la cocina. Hoy os propongo crema de calabaza y lenteja roja con aroma a limón. En esta receta combinamos el sabor dulce y reconfortante de la calabaza con el frescor del limón y el cilantro, para que la crema resulte aún más ligera. Añade un buen …
Una hamburguesa para chuparte los dedos y quedarte bien a gusto… Además de deliciosa es muy saludable! Esta opción de hamburguesa vegana de arroz y tofu es completísima: con cereal, proteína y verduritas… ¿qué más se puede pedir? Ingredientes para 5 a 6 hamburguesas: 1/2 bloque de tofu ahumado La misma cantidad en volumen de …
Cómo las que comías cuando eras pequeña…. ¡pero mucho más sanas! Estas albóndigas de tofu con salsa de zanahoria te dejarán satisfecha… sin sentirte culpable por repetir!! Ingredientes: 1/2 bloque de tofu ahumado 1/2 bloque de tofu normal 1 diente de ajo (sin la parte central) 1 puñado de perejil 1 poco de pan rallado …
Ayer, inesperadamente tenía 4 personas para merendar…. y nada preparado que ofrecer… cómo había niños en el grupo, se me ocurrió preparar unas crepes, son rápidas y siempre gustan. Cómo relleno, dimos un paseo por el jardín y recogimos unos cuantos higos… el resultado… una rápida, natural y deliciosa merienda!! Ingredientes: 2 tazas de harina …
Lasaña de calabacín con tofu, Una receta vistosa, sabrosa, completa y apta para todos!… ¡Disfruta del calabacín en todas sus versiones! Ingredientes: 1 calabacín grande 1 cebolla mediana 2 zanahorias medianas 150 gramos de setas shiitake 1/2 bloque de tofu ahumado 3 cm. de puerro (parte blanca) 3 – 4 c.s. de vinagre de arroz …
¿Te apetece un entrante refrescante y vistoso?… Prueba estos rollitos de pepino con aguacate… súper sencillos, súper sabrosos… y… de bocado! Ingredientes: 1 pepino 1 aguacate 1/4 cebolleta 1 puñado de canónigos Semillas de sésamo tostado 1 – 2 c.s. de vinagre umeboshi Sal Elaboración: Cortar la cebolleta en juliana fina, añadir una pizca de …
Otra idea sencilla y refrescante para consumir pepino… Es ideal cómo entrante en días de calor, y también para tomarlo fresquito entre horas… prueba a prepararlo, antes de que la temporada se acabe! Ingredientes: 2 pepinos 1/4 de remolacha cocida 1/2 cebolleta 4 c.s. de aceite de ajo (o 4 c.s. de aceite de oliva …
Las plantas de calabacín están en pleno esplendor. Si tienes alguna en casa, seguro que estarás buscando recetas para utilizarlos en tu cocina… Este mes, te propongo algunas…. aprovecha ahora que están en temporada! Ingredientes: 4 calabacines pequeños o 2 grandes 1 cebolla grande picada fina 1 diente de ajo 200 gramos de setas 1 …
¿Sabías que las hojas de parra son antiinflamatorias y facilitan la circulación de la sangre? Las Dolmas, un plato de origen griego, cuya preparación está muy extendida por los países del mediterráneos, se prepara con hoja de parra rellenas de arroz y otros ingredientes. Nuestra versión, vegana, ¡te dejará con ganas de más! Ingredientes: Arroz …
¿Quieres un plato completo y refrescante para esta primavera?….. Las espirales con tofu y algas, te aportan hidratos, proteína, vitaminas y minerales…. de forma sencilla y energéticamente equilibrada! Ingredientes: 1/3 de paquete de espirales integrales 2 zanahorias medianas cortadas en bastoncillos 1/2 manojo de espárragos verdes finos (Si utilizas los gruesos, conviene escaldarlos antes) 1/2 …