Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno. Este guiso invernal de garbanzos, además de aportar calor a tu organismo, te nutrirá en profundidad al tiempo que disfrutas de su intenso sabor. !No te olvides de las algas, para un aporte extra de minerales! Ingredientes: 3 a 4 puñados …
Después de los excesos navideños, este caldo depurativo te ayudará a limpiar tu organismo sin desmineralizarlo. Por un lado, incluye los alimentos más interesantes para ayudar a eliminar acumulaciones de grasas y líquidos: algas, setas y nabos… Por otro lado, las verduras utilizadas son muy depurativas: cebolla, apio, daikon, hojas verdes…. La combinación con las …
Sabores dulces que reconfortan… Boniato asado relleno de frutos secos, pasas, cebollas, setas… y si te apetece un toque salado un poco de tempeh macerado… Una receta que te dejará muy, muy a gustito… Ingredientes: 3 boniatos (1/2 por persona es más que suficiente) 1 cebolla grande picada fina 1 diente de ajo picado fino …
Si te resultaron sencillas las barritas para patés…. prueba a preparar estas galletitas veganas de Navidad…. la receta es parecida… sólo tienes que añadir el toque dulce y utilizar un molde con motivos Navideños. Tus hijos disfrutarán tanto o más preparándolas como comiéndolas. ¡¡Una buena actividad para las tardes navideñas!! Ingredientes: 1 taza y cuarto …
Perfectas para grandes celebraciones… las croquetas de arroz y tempeh son sabrosas y muy muy completas… Además son mucho más fáciles de hacer que las croquetas tradicionales… Las puedes tener preparadas de antemano y freírlas en el último momento… ¡¡Disfrútalas!! Ingredientes: 1 bloque de tempeh macerado en shoyu o tamari (es mejor utilizar este tempeh …
Un paté sencillo y rápido de preparar que gustará a todos. Ideal y práctico para estas fechas navideñas. Lo puedes tener preparado de antemano y acompañarlo de barritas de sésamo hechas en casa. Ingredientes: 1 bloque de tofu 4 c.s. de sésamo tostado o gomasio 6 c.s. de vinagre de arroz 2 c.s. de shoyu …
Las barritas de sésamo caseras son geniales para acompañar a patés y cremas. Sirven también para tomar como snack… y si no te gusta mucho el dulce… Incluso las puedes tomar con el té a modo de galletitas. Ingredientes: 1 ½ vasos de harina semi-integral ¼ vaso de agua ¼ vaso de aceite de sésamo …
Si te gusta el membrillo pero ya no tomas azúcar… te gustará probar esta otra manera de consumirlos. Cocinados al horno quedan tiernos y dulces… con un toque de manzana y cacao. Servidos templados, hacen un postre ideal para estos meses de otoño… Ingredientes: 2 membrillos maduros 4 orejones biológicos 2 ramitas de canela Concentrado …
Las pipas de girasol y calabaza son una fuente muy interesante de ácidos grasos. La de girasol es especialmente rica en vitamina E, un potente antioxidante. Además, contiene vitamina B1 que nutre nuestro sistema nervioso, lo que las convierte en un alimento ideal para estudiantes y personas en situaciones de estrés. Ingredientes: 1/2 taza de …
Las almendras son uno de los frutos secos más interesantes. Son las más ricas en proteínas y calcio. Sus carbohidratos son de asimilación lenta y la mayoría de sus grasas son saludables. ¿Qué más se les puede pedir? Ingredientes: 1,5 tazas de almendras trituradas ½ taza de harina semi-integral 1 cucharadita de levadura en polvo …