El salteado rápido es uno de los métodos culinarios que utilizamos en macrobiótica para preparar las verduras. Al ser una cocción rápida, ayuda a mantener el sabor característico de cada verdura. El calor sella la superficie de las verduras que mantienen así sus nutrientes, dejándolas crujientes y potenciando su color natural. Este salteado oriental de …
Las semillas son uno de los alimentos más nutritivos y medicinales que puedes incorporar a tu dieta diaria. Helen Jeans en su libro Cereales, frutos secos y semillas, las describe como «verdaderos tesoros en miniatura«, pues a pesar de su pequeño tamaño nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud. Su aporte …
Aprovecha que tenemos remolachas frescas…. y viste de rojo de tu mesa! Ingredientes: 2 cebollas cortadas en juliana 1 zanahoria cortada en rodajas 2 remolachas cortadas en cuadraditos Vinagre umeboshi Nata de soja para decorar. Elaboración: Saltea la cebolla en una olla con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comience a …
¿Quieres un detalle rápido y económico para tu Valentín? ¿A quién no le gusta el chocolate? Estas trufas rápidas y sencillas de preparar le dejarán…. muy buen sabor de boca!! Ingredientes: 150 gramos de chocolate negro (hay opciones muy interesantes bio, sin lácteos, ni azúcar) 1/2 bote de nata de soja (unos 125 gr.) Melaza …
Si te gusta la comida mejicana … estas alubias te encantarán. Un estofado rico y nutritivo con un ligero toque picante que te hará sentirte deliciosamente bien…. Puedes realizar la cocción de la alubia roja en casa o utilizar un tarro de alubias ya preparadas de buena calidad para tener una comida exprés a la …
Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno. Este guiso invernal de garbanzos, además de aportar calor a tu organismo, te nutrirá en profundidad al tiempo que disfrutas de su intenso sabor. !No te olvides de las algas, para un aporte extra de minerales! Ingredientes: 3 a 4 puñados …
Después de los excesos navideños, este caldo depurativo te ayudará a limpiar tu organismo sin desmineralizarlo. Por un lado, incluye los alimentos más interesantes para ayudar a eliminar acumulaciones de grasas y líquidos: algas, setas y nabos… Por otro lado, las verduras utilizadas son muy depurativas: cebolla, apio, daikon, hojas verdes…. La combinación con las …
Sabores dulces que reconfortan… Boniato asado relleno de frutos secos, pasas, cebollas, setas… y si te apetece un toque salado un poco de tempeh macerado… Una receta que te dejará muy, muy a gustito… Ingredientes: 3 boniatos (1/2 por persona es más que suficiente) 1 cebolla grande picada fina 1 diente de ajo picado fino …
Si te resultaron sencillas las barritas para patés…. prueba a preparar estas galletitas veganas de Navidad…. la receta es parecida… sólo tienes que añadir el toque dulce y utilizar un molde con motivos Navideños. Tus hijos disfrutarán tanto o más preparándolas como comiéndolas. ¡¡Una buena actividad para las tardes navideñas!! Ingredientes: 1 taza y cuarto …
Perfectas para grandes celebraciones… las croquetas de arroz y tempeh son sabrosas y muy muy completas… Además son mucho más fáciles de hacer que las croquetas tradicionales… Las puedes tener preparadas de antemano y freírlas en el último momento… ¡¡Disfrútalas!! Ingredientes: 1 bloque de tempeh macerado en shoyu o tamari (es mejor utilizar este tempeh …