Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta… Sabrosa fuente de hidratos y proteína para comenzar la primavera… de verde!! Ingredientes: 6 nidos de tagliatelli integrales 1 paquete de tempeh ahumado de unos 200 gr. 1 puerro grande 2 champiñones portobello grandes 4 trozos de tomate seco (opcional) Hierbas …
Aromatizado guiso de alubias de ojo negro con calabaza, apio, puerro y mucho, mucho comino… ¡¡ Para que no te aburras de comer legumbre !! Ingredientes: 2 tazas de café de alubias puestas a remojo toda la noche 1 trocito de 2 cm de alga kombu 2 tiras de apio 2 puerros finos 1 trozo …
El salteado rápido es uno de los métodos culinarios que utilizamos en macrobiótica para preparar las verduras. Al ser una cocción rápida, ayuda a mantener el sabor característico de cada verdura. El calor sella la superficie de las verduras que mantienen así sus nutrientes, dejándolas crujientes y potenciando su color natural. Este salteado oriental de …
Las semillas son uno de los alimentos más nutritivos y medicinales que puedes incorporar a tu dieta diaria. Helen Jeans en su libro Cereales, frutos secos y semillas, las describe como «verdaderos tesoros en miniatura«, pues a pesar de su pequeño tamaño nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud. Su aporte …
Aprovecha que tenemos remolachas frescas…. y viste de rojo de tu mesa! Ingredientes: 2 cebollas cortadas en juliana 1 zanahoria cortada en rodajas 2 remolachas cortadas en cuadraditos Vinagre umeboshi Nata de soja para decorar. Elaboración: Saltea la cebolla en una olla con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comience a …
¿Quieres un detalle rápido y económico para tu Valentín? ¿A quién no le gusta el chocolate? Estas trufas rápidas y sencillas de preparar le dejarán…. muy buen sabor de boca!! Ingredientes: 150 gramos de chocolate negro (hay opciones muy interesantes bio, sin lácteos, ni azúcar) 1/2 bote de nata de soja (unos 125 gr.) Melaza …
Si te gusta la comida mejicana … estas alubias te encantarán. Un estofado rico y nutritivo con un ligero toque picante que te hará sentirte deliciosamente bien…. Puedes realizar la cocción de la alubia roja en casa o utilizar un tarro de alubias ya preparadas de buena calidad para tener una comida exprés a la …
Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno. Este guiso invernal de garbanzos, además de aportar calor a tu organismo, te nutrirá en profundidad al tiempo que disfrutas de su intenso sabor. !No te olvides de las algas, para un aporte extra de minerales! Ingredientes: 3 a 4 puñados …
Después de los excesos navideños, este caldo depurativo te ayudará a limpiar tu organismo sin desmineralizarlo. Por un lado, incluye los alimentos más interesantes para ayudar a eliminar acumulaciones de grasas y líquidos: algas, setas y nabos… Por otro lado, las verduras utilizadas son muy depurativas: cebolla, apio, daikon, hojas verdes…. La combinación con las …
Sabores dulces que reconfortan… Boniato asado relleno de frutos secos, pasas, cebollas, setas… y si te apetece un toque salado un poco de tempeh macerado… Una receta que te dejará muy, muy a gustito… Ingredientes: 3 boniatos (1/2 por persona es más que suficiente) 1 cebolla grande picada fina 1 diente de ajo picado fino …