Esta es una de esas recetas que surgen de improvisto y que resultan tan deliciosas que me gusta compartir. Me apetecía tomar verduras en trozos grandes, tipo estofado, como el tamaño que utilizamos cuando hacemos un nishime. Y a la vez, me apetecía una sopita y no tenía mucho tiempo para cocinar. Decidí unir las …
Vuelve a apetecer comenzar la comida con un caldo, sopa o crema calentita. Hoy me he preparado esta y cómo me ha encantado y reconfortado la comparto contigo para que, tú también, puedas disfrutar de ella. Ingredientes: 1 cebolleta 3 zanahorias pequeñas 1/2 boniato 5 rodajas de jengibre 2 hojas de kale Sal Aceite de …
Deliciosamente bellas 😉 Este plato es una maravilla para el paladar y para la vista. Realizar el relleno es sencillo y a la vez entretenido. Si tienes hijos pequeños, les encantará ayudarte a rellenar las endivias. El atado con el puerro es opcional, pues puedes hornearlas sin atar, pero queda mucho más vistoso y fácil …
¿Te sienta mal el gluten? Si notas inflamación intestinal después de tomar alimentos con gluten y estás en proceso de mejorar tu salud intestinal, quizás te resulte práctico introducir opciones sin gluten durante un periodo. Te dejo varias propuestas para esa comida del día. Verás que hay muchas y deliciosas maneras de crear un desayuno …
Ayer estuve reinventando recetas. En nuestro curso anual, siempre elaboramos una tarta de manzana con gelatina de agar agar que queda estupenda. Y se me ocurrió que quizás podríamos hacerla aún más completa. Preparé la base para la tarta con la receta original y la horneé durante unos 8 a 10 minutos a 180 ºC. …
Una receta sencilla, que surgió fruto de tener que improvisar un plato, y que quedó sabrosísima. Una de las claves creo que está en utilizar remolacha fresca y cocerla tú misma. La diferencia en la textura es enorme y también en el sabor. Ahora las encontrarás en tiendas de verdura ecológica. Haz la prueba y …
Una delicia, refrescante y ligera para tus fiestas de verano. Deseo que te guste… Ingredientes base: molde pequeño• 1 taza de harina semiintegral• ½ taza de aceite de girasol• Una pizca de sal• Cáscara de limón rallada• Canela• ½ taza de zumo de naranja Ingredientes relleno:• 2 cucharadas de agar-agar• 3 cucharadas de raíz de …
¡Ya están aquí!, carnosos y dulces, los albaricoques son ideales para tartas y mermeladas. La que te propongo hoy es sencilla, utilizo la misma en primavera utilizando fresas. Pruébala, te va a encantar Ingredientes base: 2 tazas de harina semi-integral 1/2 taza de aceite de girasol ½ taza de concentrado de manzana una pizca de sal. …
Una merienda o snack delicioso, nutritivo y muy sencillo de preparar. Yo he cocido la alubia, y así aprovecho la cocción para preparar también una ensalada, pero si no tienes tiempo, puedes utilizar también un tarro de alubia ya cocinada. Mira que no contenga aditivos y que sea de calidad. Para acompañarlo he cortado palitos …
La semana pasada tenía antojo de aromas y sabores de la India. Decidí preparar un tofu con biryani masala que acompañé con un arroz basmati y ¡disfruté de lo lindo! 😉 El Biryani masala es una mezcla de especias que se utiliza en India, Pakistán y otros países asiáticos para aromatizar arroces y otros platos. …