¿Te sienta mal el gluten? Si notas inflamación intestinal después de tomar alimentos con gluten y estás en proceso de mejorar tu salud intestinal, quizás te resulte práctico introducir opciones sin gluten durante un periodo. Te dejo varias propuestas para esa comida del día. Verás que hay muchas y deliciosas maneras de crear un desayuno …
Ayer estuve reinventando recetas. En nuestro curso anual, siempre elaboramos una tarta de manzana con gelatina de agar agar que queda estupenda. Y se me ocurrió que quizás podríamos hacerla aún más completa. Preparé la base para la tarta con la receta original y la horneé durante unos 8 a 10 minutos a 180 ºC. …
Una receta sencilla, que surgió fruto de tener que improvisar un plato, y que quedó sabrosísima. Una de las claves creo que está en utilizar remolacha fresca y cocerla tú misma. La diferencia en la textura es enorme y también en el sabor. Ahora las encontrarás en tiendas de verdura ecológica. Haz la prueba y …
Una delicia, refrescante y ligera para tus fiestas de verano. Deseo que te guste… Ingredientes base: molde pequeño• 1 taza de harina semiintegral• ½ taza de aceite de girasol• Una pizca de sal• Cáscara de limón rallada• Canela• ½ taza de zumo de naranja Ingredientes relleno:• 2 cucharadas de agar-agar• 3 cucharadas de raíz de …
¡Ya están aquí!, carnosos y dulces, los albaricoques son ideales para tartas y mermeladas. La que te propongo hoy es sencilla, utilizo la misma en primavera utilizando fresas. Pruébala, te va a encantar Ingredientes base: 2 tazas de harina semi-integral 1/2 taza de aceite de girasol ½ taza de concentrado de manzana una pizca de sal. …
Una merienda o snack delicioso, nutritivo y muy sencillo de preparar. Yo he cocido la alubia, y así aprovecho la cocción para preparar también una ensalada, pero si no tienes tiempo, puedes utilizar también un tarro de alubia ya cocinada. Mira que no contenga aditivos y que sea de calidad. Para acompañarlo he cortado palitos …
La semana pasada tenía antojo de aromas y sabores de la India. Decidí preparar un tofu con biryani masala que acompañé con un arroz basmati y ¡disfruté de lo lindo! 😉 El Biryani masala es una mezcla de especias que se utiliza en India, Pakistán y otros países asiáticos para aromatizar arroces y otros platos. …
Sigo con las recetas con habitas. En esta ocasión las combino con un estofado de alubia roja y el resultado es delicatessen 😋 Me encanta la mezcla de texturas, blanditas las alubias, crujientes las habas. Realmente esta combinación sirve para cualquier estofado de alubias, pues las habitas las incorporé al final. En todo caso, te …
¡Esta receta te la guardas seguro! ¡Qué sabor! Quería comenzar a incluir el hongo Melena de león en mis comidas por las muchas propiedades que tiene, especialmente para el cerebro. Este hongo potencia la regeneración y el nacimiento de neuronas, mejora el rendimiento cognitivo y estimula la renovación de la capa de mielina, siendo interesante …
Aunque tarde, las habas han comenzado a dar fruto hace unas semanas y las estoy introduciendo en casi todos mis platos. También los tirabeques están ofreciendo sus vainas planas y crujientes. Hace unos días improvisé una menestra rápida a la que me apetecía añadir algo dulce y opté por el boniato. ¡Quedó deliciosa! con ese …