Me gusta tener un cereal cocinado como «fondo de armario». La semana pasada fue el trigo sarraceno. Lo cocino en 2 partes de agua con una pizca de sal durante unos 30 minutos. Suelo utilizar una cazuela de fondo amplio para que el cereal quede suelto y una vez frío utilizo lo que necesito y …
Seguro que ya sabes que para unos huesos fuertes, no sólo hace falta calcio, el magnesio, la vitamina K y D, así como el boro juegan un papel importante. En esta receta los garbanzos nos aportan calcio, magnesio y también vitamina K, aunque esta habitualmente la asociamos a alimentos de color verde. Las coles de …
¡Este tofu lo vas a repetir seguro! Si te gustan los sabores intensos, esta receta te va a encantar. La preparamos este pasado fin de semana en el seminario de desayunos y meriendas, como opción para merendar acompañado de pan de levadura madre y lechuga, canónigos o aguacate y triunfó. También la puedes preparar para …
Ummm, tiernos y esponjosos por dentro y crujientes por fuera, estos panecillos sin gluten te van a encantar. Con un aporte interesante de proteína, no utilizamos harinas de ningún tipo, simplemente las lentejas. Haz la prueba y me cuentas…. Ingredientes: 200 gr. de lentejas rojas 75 ml de agua 20 g de semillas de lino …
El arroz cremoso combina a la perfección con las alcachofas crujientes. El alga nori, da un toque de mar que a mi me encanta, pero puedes elegir prescindir del alga si te apetece. Pruébalo y me cuentas… Ingredientes: 1 taza de arroz integral 4 alcachofas 1 lámina de alga nori 3 ajos 1 manojo de …
Hoy te traigo una receta de esas que cunden y gustan 😉 Yo he utilizado espirales de arroz, pero puedes elegir cualquier otro tipo de pasta. Lo más importante es que tengas todos los ingredientes para hacer la crema. ¡Te va a encantar! Pruébala y me cuentas… Ingredientes: 1 paquete de pasta Coles de Bruselas …
¿Quieres una sopa de fondo de armario? Seguro que siempre tienes zanahorias en casa. Casi seguro que siempre tienes patatas. Y probablemente también algún puerro. Bueno, pues eso es casi todo lo que necesitas para esta deliciosa, sencilla y nutritiva sopa. Pruébala y me cuentas… Ingredientes: 15 a 20 zanahorias (depende del tamaño) 1 patata …
Cómo en cualquier comida, en Navidad también, sigue siendo recomendable comenzar con un caldo, sopita o crema de verduras. Te dejo hoy 4 sugerencias de cremas con las que dar un buen comienzo a tus menús navideños. Deseo que te gusten… 1.- Crema de zanahorias y lenteja coral Dulce y muy cremosa. La lenteja aporta …
En ocasiones tengo antojo de sabores indios. El Garam Masala o el Byriani Masala son dos de las mezclas de especias que más utilizo. El Byriani está preparado con cúrcuma, cebolla, ajo, menta, albahaca, clavo, cilantro, comino y canela. En general, las especias utilizadas en la cocina hindú tienen un efecto antiinflamatorio y analgésico muy …
Esta sopa hará maravillas en tus comidas o desayunos. Desayunar salado es una opción buenísima para comenzar el día. La energía del sabor salado es mucho más dinámica que la del dulce. Así que si te cuesta comenzar por la mañana, esta sopa puede ser una idea buenísima para ti. En la preparación he incorporado …