¿Quieres una sopa de fondo de armario? Seguro que siempre tienes zanahorias en casa. Casi seguro que siempre tienes patatas. Y probablemente también algún puerro. Bueno, pues eso es casi todo lo que necesitas para esta deliciosa, sencilla y nutritiva sopa. Pruébala y me cuentas… Ingredientes: 15 a 20 zanahorias (depende del tamaño) 1 patata …
Cómo en cualquier comida, en Navidad también, sigue siendo recomendable comenzar con un caldo, sopita o crema de verduras. Te dejo hoy 4 sugerencias de cremas con las que dar un buen comienzo a tus menús navideños. Deseo que te gusten… 1.- Crema de zanahorias y lenteja coral Dulce y muy cremosa. La lenteja aporta …
Esta sopa hará maravillas en tus comidas o desayunos. Desayunar salado es una opción buenísima para comenzar el día. La energía del sabor salado es mucho más dinámica que la del dulce. Así que si te cuesta comenzar por la mañana, esta sopa puede ser una idea buenísima para ti. En la preparación he incorporado …
Esta es una de esas recetas que surgen de improvisto y que resultan tan deliciosas que me gusta compartir. Me apetecía tomar verduras en trozos grandes, tipo estofado, como el tamaño que utilizamos cuando hacemos un nishime. Y a la vez, me apetecía una sopita y no tenía mucho tiempo para cocinar. Decidí unir las …
Las mejores cremas de verduras, las más simples. Porque así no se confunden los sabores. Porque cambias de crema con tan sólo cambiar un ingrediente. Porque puedes aplicar el mismo método en invierno que en verano; sólo necesitas adaptar tu ingrediente principal a la estación. ¿Y cómo lo haces? Empieza por la cebolla. Es la …
Si hay una crema sencilla y realmente deliciosa, esa es la crema de calabacín. Gusta siempre, y al ser tan delicada, admite muchas variaciones con los condimentos finales que puedes añadir directamente al plato. Hoy te propongo piñones tostados… ¡deliciosos! Aprovecha los últimos calabacines de la temporada y disfruta de una cena nutritiva y deliciosa. …
Estamos en temporada de hongos… y este año parece que hay bastante a pesar del clima seco que nos acompaña en el norte últimamente. Si tienes la suerte de que te regalan un buen puñado, prueba esta cremita rápida y ¡verás que bien te quedas! Ingredientes: 2 cebollas grandes cortadas en juliana La misma cantidad …
La semana pasada preparé buñuelos de lenteja coral para unos amigos que finalmente no pudieron venir. Aunque me encantan estas «croquetas», ¡no pude terminarlas todas! Me daba bastante pena tirarlas, así que pensé, que podrían estar buenas hidratadas con algún tipo de líquido. Preparé una sopa ligerita a base de apio y puerro y luego …
Estamos en primavera pero el ambiente está todavía frío y húmedo. Las cremas siguen siendo una excelente opción como primer plato, Hoy te propongo una con champiñones, calentita, pero ligera, adecuada para esta época del año. Ingredientes: 2 cebollas cortados en juliana, 2 docenas de champiñones blancos bio laminados, 24 almendras crudas peladas y trituradas, …
Ingredientes: 1 tacita de lentejas coral bien lavadas 2 cebollas picaditas finas 3 tiras de apio o 6 tallos de apionabo bien picaditos 1 raíz de apionabo 1 tronco de coliflor o boniato para aportar algo de dulzor (opcional) 1 c.s. de shiro miso (opcional) Aceite de oliva Sal Cilantro Limón Elaboración: Pocha la cebolla …