Una sopa estupenda para los días lluviosos, llena de vitaminas, minerales y la proteína que nos aportan las lentejas. Un plato que nos nutre y calienta en profundidad. Ingredientes: 2 tiras de apio 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 dientes de ajo ½ coliflor 1 tira de alga wakame 2 litros de agua Sal Aceite …
¿Quieres hacer una limpieza y no te apetece tomar calditos? ¡Prueba a preparar una crema de verduras y verás cómo te sientes saciada, serena y ligera! Te propongo una crema con verduritas depurativas como el daikon, el apio o el hinojo… con unas gotitas de jugo de jengibre para ayudar a movilizar… y un trocito …
Volver a los mercados de Praga es volver a conectar con lo local, con lo cercano, con lo que da la tierra en cada temporada. Tan de temporada son los mercados locales aquí, que en invierno se van ¡de vacaciones!, Si, si, en invierno desaparecen los mercadillos de verduras porque realmente no hay nada que …
Cebolla, boniato y coliflor, verduras redondas y dulces para nutrir la energía del elemento tierra. La energía de este elemento es la base de todas las demás energías. La tierra es el centro que nutre a los demás elementos y nos nutre a nosotros también. No sólo nos da el sustento del que alimentarnos, sino …
Nieva en Araotz… Apetece una crema de raíces dulces… Que nutran y calienten en profundidad, y que a la vez relajen y reconforten… Chirivía se me antoja la mejor opción. La crema de chirivía es ideal para los días fríos de noviembre. Esta raíz nutre la energía de pulmón e intestino grueso, su color blanco, …
¿Te da pereza comenzar a preparar una sopita de miso?… A partir de ahora no vas a tener excusas… Prueba a preparar la sopa de miso exprés… y tendrás dos platos listos en menos de 10 minutos! ¿Cómo?… muy sencillo, vamos a escaldar un par de verduritas para nuestra comida o cena… con ellas nos …
Esta receta es genial para usar los tallos de las crucíferas que habitualmente no utilices. Cuando escaldas brócoli o coliflor, seguramente utilizas solamente las flores; pues bien, el tallo es una de las partes más importantes de estas verduras. Las flores y hojas de las crucíferas reciben el alimento de la tierra a través del …
En invierno, más que nunca, necesitamos nutrir y calentar nuestro cuerpo en profundidad. La crema de zanahoria a la cúrcuma, además de nutrirte, te aporta gran cantidad de minerales gracias a las algas que incorpora; y su sabor, suavemente picante, no te dejará indiferente! Ingredientes 2 cebollas 3 zanahorias 1/2 tira de wakame 1 c.p. …
Rico en calcio, betacarotenos, ácido fólico y vitaminas K y C, el brócoli es una de las verduras más completas que puedes incluir en tu dieta. Valorado por sus propiedades anticancerígenas, favorece la salud del corazón y mejora las digestiones y el estreñimiento. Esta crema ligera, cocinada con almendras, aumenta el aporte de calcio y …
Después de la cosecha toca utilizar las calabazas en la cocina. Hoy os propongo crema de calabaza y lenteja roja con aroma a limón. En esta receta combinamos el sabor dulce y reconfortante de la calabaza con el frescor del limón y el cilantro, para que la crema resulte aún más ligera. Añade un buen …