El tiempo intermedio entre verano y otoño es el mejor momento para consumir mijo. Dulce y versátil como el que más, el mijo se puede utilizar en múltiples preparaciones, desde purés y pasteles a croquetas, albóndigas o hamburguesas. Cómo entrante o plato principal, estas albóndigas son un bocado que gusta a todos. Acompaña tus frituras con …
Si tienes una celebración especial y quieres preparar algo que guste a todos y además sea muy, muy apetecible, el quiche de tofu es el plato ideal. Lo puedes preparar con hojaldre para una presentación más profesional, pero también puedes prescindir de él y hornear la mezcla de ingredientes directamente. Es un plato muy práctico …
Ingredientes: 1 bloque de seitán 2 cebolletas incluyendo la parte verde 1/2 pimiento rojo 1 manojo de rabanitos 2 c.s. de sésamo Harina semi integral 1 c.s. de melaza 1 c.s. de shoyu 2 o 3 gotas de aceite de sésamo tostado Elaboración: Corta la parte blanca de las cebolletas en juliana y la parte …
¿Te apetece un revuelto de setas sin huevo? Prueba este revoltillo de tofu y shiitake, y verás cómo no vuelves a echar de menos los revueltos tradicionales. Un trío de ingredientes para armonizar tu energía esta primavera. Ingredientes: 1/2 bloque de tofu 1/2 bloque de tofu ahumado (opcional) 6 shiitake secas 2 ajos frescos Una …
Si el tofu te parece soso, prueba esta receta… Te hará cambiar de idea. ¡Rápida y sabrosísima! Ingredientes: 1 bloque de tofu 1 trocito de col lombarda 6 rabanitos 4 a 6 ajos frescos 4 dátiles o 1 puñado de uvas pasas Harina semi integral Sirope de arroz – 1 c.s. rasa Shoyu – 1 …
El tempe es una de las mejores formas de consumir proteína vegetal, y las algas una de las mejores fuentes de minerales. Combinados con almendras que contienen más del doble de calcio que la leche el resultado es un plato realmente nutritivo. La combinación de aliños crea una receta que satisface y resulta deliciosa al paladar. …
Seitán marinado en hierbas provenzales y jugos orientales que conjugan a la perfección en una receta sencilla y sabrosa. En esta ocasión, lo hemos cocinado a la plancha pero puedes hornearlo también para ganar en jugosidad. Si eliges esta opción, hornéalo en recipiente cerrado, sobre una base de cebolla bien pochada y tendrás una salsa …
Hace unas semanas nos regalaron los últimos hongos de la temporada, y me pareció que combinados con seitán, harían un plato muy otoñal y reconfortante. El resultado fue un dulce, delicioso y reparador guiso para los fríos días de otoño que ya comienzan a hacerse notar. Ingredientes: 1 bloque de seitán 2 o 3 hongos, …
Apetitoso y cremoso pastel de shitake y coliflor con bechamel de tofu y crujiente de mochi. Un plato muy otoñal para nutrirte en profundidad… Ingredientes: 1/2 coliflor 300 gramos de shiitake frescas 2 cebollas 1 paquete de tofu natural 1 paquete de tofu ahumado 1,5 c.s. de miso blanco 3 hojitas de laurel Crujiente de …
Pastel de shitake y coliflor con bechamel de tofu Leer más »
Es temporada de calabacines… ¿Sabías que también puedes consumir sus flores? Las flores de calabacín, son deliciosas y aportan un color y un toque decorativo muy especial a tus platos. Aprovecha esta delicatessen que te ofrece la huerta e incorpóralas a tus preparaciones…. Las puedes utilizar en ensaladas, freírlas o rellenarlas con deliciosas combinaciones de verduras …