¿Te apetece una refrescante ensaladilla y quieres que sea vegana? Te propongo una elaborada con una deliciosa tofunesa y una combinación de verduritas con un suave efecto detox. ¡Disfruta del verano! Ingredientes: 2 tiras de apio 2 zanahorias 10 a 12 rabanitos o 2 nabos blancos 2 manzanas 1 pizca de perejil o cilantro Ingredientes …
Esta receta es original de Chipre. Elaborada habitualmente con queso Anari y huevos, los hemos sustituido por tofu para que la disfrutes en su versión vegana. Te sugiero utilizar tofu natural y ahumado para que resulte más sabrosa, pero podrías hacerla toda con tofu natural y añadir condimentos de tu elección a la crema como …
Ingredientes: 4 alcachofas 2 tazas de shitake u otra seta biológica 1 o 2 dientes de ajos picado 2 cebollas cortadas a medias lunas 3 o 4 ramitas de romero Aceite de oliva virgen extra Sal marina Un puñado de perejil o cilantro Shoyu (opcional) Elaboración: Limpia las alcachofas, cortando la parte superior y retirando …
¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder comprarlas. Desde la asociación Dulce Revolución puedes comprar las semillas y plantarlas en casa, una opción interesante para ¡tenerlas siempre a mano! La Perilla o shiso, es una planta excelente para combatir las alergias. Además de poseer muchos antioxidantes, tiene …
Fideos de arroz con hojas de shiso y salteado de verduras Leer más »
¿Has probado el boniato? Seguro que ya has oído hablar de él y de sus muchas propiedades. ¿Sabías que sus almidones se vuelven resistentes si una vez cocinado lo guardas en el frigorífico a 4 grados? Los almidones resultantes son muy interesantes para tus intestinos, pues actúan como prebióticos, alimentando tu microbiota. Hoy te lo …
Tofu estilo thai…. un plato sabroso… con aromas de oriente… con verduras tiernas… otras crujientes… sólo tienes que elegir con qué cereal lo acompañas… ¿Qué tal un basmati? ¿Quieres aprender a preparalo? ¡Pincha en el siguiente enlace! Receta cedida a la Finestra sul Cielo Cocínalo con amor… y ¡qué te aproveche! Si quieres aprender a preparar más …
¿Creías que las azukis se tomaban sólo en potajes? ¿Pensabas que en verano no podías disfrutar de esta nutritiva legumbre? Sorpréndete, con esta refrescante ensalada. Verduras frescas, azukis y un aliño para chuparse los dedos… Cuídate y disfruta del verano… Ingredientes: 1 zanahoria 1 pepino pelado y sin semillas 8 rabanitos cortados en cuartos o …
Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta hace poco, se recomendaba complementarlos con otra fuente de proteína vegetal como los cereales, para poder obtener así, una proteína de alta calidad biológica. Sin embargo, recientes estudios muestran que esta legumbre contiene todos los aminoácidos esenciales, y en una proporción adecuada. Esto, los convierte …
Zanahoria y boniato en una combinación perfecta para degustar a cualquier hora. Queda tan rico, que no sabrás si guardarlo para la comida o tomarte los bastoncillos como tentempié. Haz la prueba… te van a gustar… Ingredientes: 4 zanahorias 1 boniato 1 ajo grande rallado Una pizca de curry (opcional) Una pizca de sal 1 …
A pesar del frío te apetece ensalada… Si la tomas, mucho mejor si es prensada… Utiliza verduras de temporada, masajéalas con amor y verás que delicia… Crujiente, nutritiva y muy, muy digestiva… Ingredientes: 1/4 de col lombarda 2 zanahorias 1/4 de col china o col verde 1 nabo morado 1 puñado de pasas 1/2 c.p. …