Si te resultaron sencillas las barritas para patés…. prueba a preparar estas galletitas veganas de Navidad…. la receta es parecida… sólo tienes que añadir el toque dulce y utilizar un molde con motivos Navideños.
Tus hijos disfrutarán tanto o más preparándolas como comiéndolas.
¡¡Una buena actividad para las tardes navideñas!!
Ingredientes:
1 taza y cuarto de harina semi-integral
1/4 de taza de aceite de sésamo
1/4 de taza de concentrado de manzana
Agua
1 pizca de sal
1 puñado de pasas remojadas
Semillas de sésamo o amapola
1 c.p. de jugo de jengibre (opcional)
Preparación:
Mezcla la harina con la sal, el aceite y el concentrado de manzana.
Verás que la masa queda suelta y no se une. No te preocupes, es el momento de añadir agua.
Ve añadiendo el agua poco a poco hasta que notes que la masa comienza a unirse. Notarás también que se pega a tus manos… buena señal!!
Ahora puedes añadir un poquito más de harina y verás que la masa ya unida no se te pega.
Amásala suavemente y divídela en 2.
A una parte le puedes añadir las pasas remojadas bien escurridas.
A la otra parte añádele las semillas y el chorrito de jengibre. Al añadir el líquido puede que te pida un poquito más de harina para secar la masa y que no se te pegue.
Extiende ahora una de las partes con la ayuda de un rodillo. No dejes la masa muy fina, así quedarán más jugosas.
Utiliza los moldes para dar forma a las galletitas y ve depositándolas en una bandeja de horno aceitada.
Haz lo mismo con la otra parte de la masa.
Introduce la bandeja en el horno caliente a una temperatura de 200 grados.
Utiliza la posición de calor superior e inferior. En unos 10 minutos estarán listas.
Sácalas del horno y deposítalas en un plato con una servilleta para que se enfríen.
Las puedes guardar en una lata o recipiente cerrado y durarán días.
Prueba a variar las semillas… utiliza orejones o dátiles picaditos en lugar de pasas…. añade canela en polvo si te apetece… varía y crea tus propias galletas… y disfruta de la experiencia!!
¡¡Cocínalas con amor y qué te aproveche!!
Hola Isabel,
Las has probado con harina de arroz o alguna sin gluten?, se ligará igual la masa?
Acabo de probarlas con harina de arroz, la masa liga bien cuando añades un poquito de agua… pero al extender la masa es mejor utilizar las manos y no hacerlas muy finas.
Al hornearlas, necesitan menos tiempo… pues sino, quedarán duras cuando se enfrían.