Guiso invernal de garbanzos

Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno.

Este guiso invernal de garbanzos, además de aportar calor a tu organismo, te nutrirá en profundidad al tiempo que disfrutas de su intenso sabor. 

!No te olvides de las algas, para un aporte extra de minerales!

Ingredientes:

3 a 4 puñados de garbanzos

2 cm de alga kombu

1 cebolla grande picada fina

1/2 pimiento rojo picadito fino (opcional)

1 puñado de alga arame remojada

1 vasito de tomate frito casero o 3 tomates secos hidratados y picados

(puedes usar en su lugar tomato o falso tomate)

1 chorrito de shoyu

1 – 2  gajos de ajo

1 c.s. de orégano

2 golpes de pimienta negra

Sal

Aceite

Guiso de garbanzos

Elaboración:

Cocer los garbanzos, previamente remojados toda la noche, con el alga kombu hasta que estén tiernos.

Mientras preparar el sofrito.

Saltear en un poco de aceite y con una pizca de sal, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén bien doraditos.

Añadir un buen chorro de shoyu, el tomate frito o falso tomate, el orégano y la pimienta negra.

Dejar cocinar un par de minutos más.

Añadir las algas y los garbanzos con un poco del líquido de cocción si fuera necesario.

Dejar que se cocinen todos los ingredientes otros 15 – 20  minutos a fuego bajo para que liguen bien los sabores.

Cocínalo con amor… y que te aproveche!

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