¡¡Si!!… se puede hacer una paella de arroz integral y que quede igual de deliciosa que la clásica…
Para prepararla y que quede bien sabrosa, sólo tienes que tener cocinado el arroz, que cómo sabes necesita una cocción más larga que el blanco,
… y luego utilizar ingredientes que aporten mucho sabor y color al plato.
¡¡Pruébala… seguro que gusta!!
Ingredientes:
3 tazas de arroz integral cocido
2 dientes de ajo
3 tiras de apio
1/2 pimiento rojo
1 calabacín
3 trozos de tomate seco hidratado
1 a 2 c.p. de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 cm de jengibre rallado
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Trocea el apio, el pimiento rojo y el calabacín en daditos pequeños.
Pica también el tomate seco una vez hidratado.
Ralla el jengibre con un rallador fino.
Comienza pochando bien en un wok o sartén amplia los ajos, el pimiento y el apio, añadiendo una pizca de sal.
Cuando comiencen a estar doraditos añade el jengibre y saltea un par de minutos, mezclando bien.
Añade el calabacín y saltea con una pizca de sal, hasta que esté tierno pero al dente.
Añade el tomate seco, la cúrcuma, la pimienta negra y un chorrito de agua para cubrir la base de la sartén.
Sigue cocinando hasta que el agua se haya casi evaporado, añade entonces el arroz y mézclalo bien con el resto de ingredientes.
Coloca unas rodajas de limón encima y deja que repose unos minutos antes de servir.
Deliciosa…
Cocínala con amor… y que te aproveche!!
