Tofu braseado

Si pensabas que el tofu era soso, prueba esta receta y cambiarás de opinión. Una manera sencilla, rápida y sabrosa de preparar el tofu y sorprender a más de uno!!

Ingredientes

1 bloque de tofu cortado en lonchas de 1/2 centímetro más o menos
2 c.s. de shoyu
2 c.s. de concentrado de manzana
Agua
4 radajas de jengibre fresco

Preparación

Freír el tofu en abundante aceite hasta que esté doradito, escurrir y colocar en una cazuela de fondo ancho.

La cazuela de fondo ancho te permite distribuir el tofu en la base sin que se amontone un trozo encima del otro.

Puedes también freírlo en una sartén con poco aceite, en este caso asegúrate de darle la vuelta cuando esté dorado por un lado.

Cuando tengas el tofu frito y colocado en la cazuela, añade los líquidos, el jengibre y el agua justa para cubrir el tofu.

Coloca la tapa y lleva los líquidos a hervor, baja luego la llama y deja que se haga al mínimo hasta que se evaporen los líquidos, de esta manera conseguirás caramelizar el tofu y que absorba todo el sabor.

Sírvelo con algunas hojas verdes o un poco de brócoli escaldado.

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2 comentarios en “Tofu braseado”

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