Estamos en temporada de fresas.
¿Quieres hacer un postre con ellas? toma nota…
Ingredientes base:
1,5 tazas de harina semi-integral
¼ taza de agua
¼ taza de aceite de sésamo
Una pizca de sal.
Ingredientes Cobertura:
250 gr. de fresas biológicas
Melaza de arroz al gusto
Zumo de manzana (opcional)
2 cucharadas soperas bien colmadas de kuzu
Una pizca de sal
Elaboración:
Prepara la masa mezclando bien los ingredientes. Amasa y extiende con un rodillo.
Coloca sobre un molde de horno desmoldable previamente aceitado, dejando que sobresalga un poco por los lados.
Pincha con un tenedor y hornea 5 minutos en horno caliente a 200 grados. Saca y reserva.
Corta las fresas en láminas y ponlas en un cazo con un vaso de agua o zumo de manzana y una pizca de sal. Cuando esté caliente prueba y añade melaza al gusto. Recuerda que al enfriarse el sabor dulce siempre pierde un poco.
Diluye el kuzu en un poco de agua fría y añédelo a las fresas removiendo constantemente hasta que espese un poco.
Vierte la mezcla suavemente sobre la masa y hornear otros 20 minutos a 180 grados o hasta que veas que la base está hecha.
Cocínala con amor… y ¡Qué la disfrutes!
