Cuando llega la época estival, con el ajetreo, los viajes, las cenas fuera de casa y las comidas rápidas, muchas veces descuidamos nuestra alimentación y nos olvidamos de incluir nuestras grandes aliadas: las algas. Sin embargo, es en verano, cuando quizá con más frecuencia, necesitamos incluir este preciado alimento; siempre en pequeñas cantidades. Hay dos …
¡¡Si!!… se puede hacer una paella de arroz integral y que quede igual de deliciosa que la clásica… Para prepararla y que quede bien sabrosa, sólo tienes que tener cocinado el arroz, que cómo sabes necesita una cocción más larga que el blanco, … y luego utilizar ingredientes que aporten mucho sabor y color al …
El bok choy es un tipo de col china, que poco a poco se comienza a ver también en nuestro país. Cómo toda la familia de las crucíferas, contiene compuestos azufrados, conocidos por sus propiedades anti cancerígenas, contiene también gran cantidad de ácido fólico y vitamina C, y aunque no tenga color naranja, es rica …
Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal, pero muchas veces nos cansamos de consumirlas siempre estofadas. Si no las has probado en paté todavía, te animo a hacerlo, queda estupendo, especialmente si el estofado original era sabroso. Para preparar el paté básicamente utilizamos lentejas que te hayan sobrado de una comida …
Ya hemos terminado la formación anual 2016 Y nuestros alumnos han preparado unas recetas de 10! Aquí tenéis una selección de algunas de las recetas fin de curso de este año! Los más avanzados, alumnos del KI de las 9 estrellas, prepararon recetas y presentaciones DELICATESSEN… Los alumnos de 2º, cerraron el curso con preparaciones …
Ahora que comienza el calor, puedes comenzar a consumir el cereal en ensalada. El cuscús o el bulgur, se prestan de maravilla para elaborar sabrosas ensaladas que podrás preparar en unos minutos. Añade las verduras que tengas a mano, algún condimento que te guste y si puedes, no te olvides de las hierbas aromáticas!! Ingredientes: …
La primavera ya está aquí, y con ella llegan las temidas alergias para muchos y la astenia primaveral para otros tantos. Es una pena que síntomas como picor de ojos, estornudos, sensación de cansancio y agotamiento general… nos priven de disfrutar plenamente de una de las estaciones más estimulantes del año. Una alimentación adecuada nos …
Los garbanzos son una de las legumbres más versátiles que puedes utilizar en tu cocina. Se pueden consumir estofadas, en sopas, en forma de harina, germinadas, en patés…. Triturados después de unas buenas horas de remojo… hacen unos perfectos falafel que puedes incluir en tus comidas acompañados de una buena ensalada verde, están deliciosos incluso …
Propiedades del té shiitake: Ayuda a disolver y descargar grasa y colesterol. Relaja condiciones de tensión y problemas musculares. Ayuda en problemas de hígado y vesícula. Bueno para bajar la fiebre. Calma el sistema nervioso, ayudando a relajar y reducir el estrés. Es un gran antioxidante y ayuda a mejorar tus defensas. Ingredientes: 1 seta …
La primavera llega suavemente este año… parece que estuviera pidiendo permiso para instalarse definitivamente en nuestro entorno, y gracias a este suave tránsito a una de las estaciones más bellas del año, nuestro cuerpo va adaptándose suavemente a ella. No obstante, quizá para muchos, este proceso de aclimatación a la nueva estación esté resultando complicado, …