Los jueves suele ser día de mercado.
Salgo temprano a comprar los ingredientes para las recetas que elaboraremos el fin de semana. Recojo las copias, visito proveedores, y termino con una sesión de gimnasio o piscina, así que regreso a casa para la hora de comer.
El jueves pasado no tenía nada preparado y tocó improvisar 
.
Los noodles de arroz resultan muy prácticos en estas ocasiones, pues mientras se cuecen, salteas las verduras y terminas la receta en menos de 15 minutos.
Te indico cómo los preparé, ¡Quedaron deliciosos!
Ingredientes:
1 ración de noodles
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta incluyendo la parte verde
1 puñado de tirabeques
1 cm jengibre
Tamari
Aceite de oliva
Aceite de sésamo tostado
Elaboración:
Pon abundante agua a hervir con una pizca de sal y aceite. Cocina los noodles hasta que estén tiernos.
Mientras hierve el agua y se cocinan los noodles, corta las verduras en trozos medianos.
Ralla el jengibre.
Comienza a saltear el pimiento en un wok con un poco de aceite de oliva y sal. A llama viva. Removiendo constantemente.
Añade el jengibre. Remueve.
Incorpora la cebolleta y una pizca de sal, sigue removiendo otro par de minutos.
Añade los tirabeques y unas gotitas de aceite de sésamo tostado y saltea 3 minutos más.
Los noodles estarán ya listos.
Incorpóralos al salteado junto con parte del caldo. Rocía con un chorrito de tamari. Mezcla, apaga y deja que remose unos minutos antes de servir para que se integren los sabores y disfruta de un plato rápido y saludable
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