Un risotto muy adecuado para esta estación…. Verde, verde…. por supuesto!! Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido 2 cebollas picaditas finas 3 puñados de guisante pelados 1 calabacín 1 puñado de berros o canónigos 1 c.p. de vinagre umeboshi (opcional) Elaboración: Poner a hervir los guisantes en un cacito con agua. Poner a pochar …
Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta… Sabrosa fuente de hidratos y proteína para comenzar la primavera… de verde!! Ingredientes: 6 nidos de tagliatelli integrales 1 paquete de tempeh ahumado de unos 200 gr. 1 puerro grande 2 champiñones portobello grandes 4 trozos de tomate seco (opcional) Hierbas …
Perfectas para grandes celebraciones… las croquetas de arroz y tempeh son sabrosas y muy muy completas… Además son mucho más fáciles de hacer que las croquetas tradicionales… Las puedes tener preparadas de antemano y freírlas en el último momento… ¡¡Disfrútalas!! Ingredientes: 1 bloque de tempeh macerado en shoyu o tamari (es mejor utilizar este tempeh …
¿Quién dijo que la pizza tiene que llevar queso? Prueba esta versión… con mucha cebolla para que la masa quede suave y jugosa!!! Ingredientes de la masa: 250 gr. de harina de espelta 15 gr. de levadura 1/2 vaso de agua templada 2 c.s. de aceite (si está aromatizado con algunas especias mucho mejor) sal …
Ya se empiezan a recoger las primeras calabazas de la temporada… tan dulces… Comienza a sentir el recogimiento que te brinda el tiempo otoñal con este guiso de cebada y calabaza… Te reconfortará… Ingredientes: 1 taza de granos de cebada bien lavados 3 tazas de agua 2 puerros 1/2 calabaza pequeña Una pizca de sal …
La tortilla de polenta macrobiótica es un plato ideal para el verano. El maíz es el cereal más yin, por lo tanto uno de los más expansivos y refrescantes, por eso, nos interesa consumirlo en épocas de calor. La sémola de maíz, también conocida como polenta, es una de las maneras más prácticas de utilizar …
Vamos siempre de prisa… tenemos miles de cosas para hacer… nos falta tiempo…. Si eres una de esas personas a las que les cuesta disponer de tiempo para cocinar… te propongo un menú exprés que podrás preparar en sólo 30 minutos!!! Hoy sin darme cuenta ya era la hora de comer… la comida sin preparar …
Un delicioso y aromático arroz preparado con semillas de cardamomo y aceite de sésamo tostado. Su aroma fresco e intenso, su sabor entre picante y dulzón. Una delicia para los sentidos. Ingredientes: 1 vaso de arroz basmati, 2 vasos de agua, 2 cebolletas cortadas en juliana, 3 c.s. de pasas, 1 c.s. de pipas de calabaza, 1 c.s. de …