En verano, con el ajetreo de los niños y la playa, apenas tenemos tiempo para cocinar… Sin embargo, podemos seguir preparando platos nutritivos y apetitosos en tan sólo unos minutos. Para esta ensalada, puedes utilizar unos garbanzos que tengas ya preparados. Suele ser muy práctico cocinar garbanzos sólos con alga kombu para 2 o 3 …
¿Sabes que puedes preparar unos originales fetuccine con calabacín?… Si además los acompañas de una salsa de almendras, tendrás un plato lleno de vitaminas y calcio! Otra original receta, refrescante y digestiva para consumir calabacín. Ingredientes: 2 – 3 calabacines 2 piezas de tomates secos picaditas finas (opcional) 50 gramos de almendras ligeramente picadas 1 …
Cremoso y refrescante flan de limón preparado con agar-agar, una excelente opción para postre o merienda, ahora que empieza el calorcito. Ingredientes: 1/2 litro de bebida de avena 3 c.s. de maicena 1 c.p. rasa de agar agar La ralladura de 1 limón biológico El zumo de 1 limón Melaza de arroz al gusto para …
Este salteado de coliflor y tofu ahumado, fue mi comida exprés del jueves pasado. Cuando no tengo nada preparado y llego a casa con ganas de comer y con poco tiempo para organizarme… abro el frigorífico, tanteo lo que hay dentro, y… a crear… Curiosamente, tenía coliflor. Aquí en Praga, los meses de enero a …
La kimpira es un tipo de cocción que aúna primero, un salteado rápido con aceite de sésamo y después, una cocción a fuego bajo con un poco de agua en la base. En este caso, y cómo estamos ya en verano, me ha apetecido más quedarme sólo con el salteado y con el corte en …
¡¡Si!!… se puede hacer una paella de arroz integral y que quede igual de deliciosa que la clásica… Para prepararla y que quede bien sabrosa, sólo tienes que tener cocinado el arroz, que cómo sabes necesita una cocción más larga que el blanco, … y luego utilizar ingredientes que aporten mucho sabor y color al …
El bok choy es un tipo de col china, que poco a poco se comienza a ver también en nuestro país. Cómo toda la familia de las crucíferas, contiene compuestos azufrados, conocidos por sus propiedades anti cancerígenas, contiene también gran cantidad de ácido fólico y vitamina C, y aunque no tenga color naranja, es rica …
La cebada es el cereal por excelencia para primavera, su naturaleza refrescante nos ayuda a adaptarnos al calor, y su capacidad para ablandar acumulaciones, facilita la descarga de grasas. Es el cereal que más tonifica hígado y vesícula biliar, los dos órganos asociados a la primavera. Las setas shiitakes, son también ideales para esta estación, …
Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal, pero muchas veces nos cansamos de consumirlas siempre estofadas. Si no las has probado en paté todavía, te animo a hacerlo, queda estupendo, especialmente si el estofado original era sabroso. Para preparar el paté básicamente utilizamos lentejas que te hayan sobrado de una comida …
Ahora que comienza el calor, puedes comenzar a consumir el cereal en ensalada. El cuscús o el bulgur, se prestan de maravilla para elaborar sabrosas ensaladas que podrás preparar en unos minutos. Añade las verduras que tengas a mano, algún condimento que te guste y si puedes, no te olvides de las hierbas aromáticas!! Ingredientes: …