Los garbanzos son una de las legumbres más versátiles que puedes utilizar en tu cocina. Se pueden consumir estofadas, en sopas, en forma de harina, germinadas, en patés…. Triturados después de unas buenas horas de remojo… hacen unos perfectos falafel que puedes incluir en tus comidas acompañados de una buena ensalada verde, están deliciosos incluso …
Suave y ligeramente ácida, puedes utilizar la vinagreta de miso en todo tipo de ensaladas: escaldadas, de hojas verdes crudas, de legumbres…. disfruta… Ingredientes: 1 c.p. de vinagre de arroz 2 c.p. de shiro miso 3 c.s. de agua Elaboración: Mezcla bien todos los ingredientes en un bol. También puedes utilizar un tarro de cristal …
¿Te da pereza comenzar a preparar una sopita de miso?… A partir de ahora no vas a tener excusas… Prueba a preparar la sopa de miso exprés… y tendrás dos platos listos en menos de 10 minutos! ¿Cómo?… muy sencillo, vamos a escaldar un par de verduritas para nuestra comida o cena… con ellas nos …
Antes de que termine el invierno… tienes que probar este plato de alubias al jengibre… aromáticas y suavemente picantes… para estimular todos tus sentidos… Ingredientes: 8 a 10 puñados de alubias blancas remojadas toda la noche 4 cm de alga kombu 1 puerro 1 ajo 2 – 3 cm de jengibre 1/2 pimiento rojo 2 …
Esta receta es genial para usar los tallos de las crucíferas que habitualmente no utilices. Cuando escaldas brócoli o coliflor, seguramente utilizas solamente las flores; pues bien, el tallo es una de las partes más importantes de estas verduras. Las flores y hojas de las crucíferas reciben el alimento de la tierra a través del …
Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que puedes encontrar. Acompañadas con sésamo y arroz integral, se convierten en un plato completísimo, reconfortante, nutritivo…. e increíblemente apetitoso!! Ingredientes para 4 personas: 10 puñados de lentejas 1 puerro 1 boniato 1 ajo (sin la parte central) ½ pimiento rojo 1 manojo de …
Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi una comida completa… puedes añadir algo de seitán o tofu al relleno y acompañarlo de una buena ensalada verde… No necesitarás nada más… ni el postre!! Ingredientes para el pastel: 1 taza mediana de mijo 1 cebolla grande 1/2 pimiento …
Las verduras de raíz son ideales para los meses fríos, calientan y nutren en profundidad. Si normalmente las preparas estofadas, anímate a probar esta receta: rápida, nutritiva y con aromas de oriente… Ingredientes: La misma cantidad de: Zanahoria (unas 3 unidades) Chirivía y/o apionabo 1 c.s. de comino Sal Pimienta negra 1 c.p. de vinagre umeboshi …
Si te gusta el cacao y te gusta el coco… ¿porqué no preparar una barrita que lo incluya todo?… Estas barritas de avena bicolor combinan el dulzor del coco y el amargor del cacao para sorprender a tu paladar con cada bocado… Disfruta… Ingredientes: 1,5 tazas de copos de avena finos 3 cucharadas semillas de …
Dulce y reconfortante estofado de alubias rojas con calabaza. El estofado es una de las mejoras formas de consumir las legumbres en invierno. Si no tienes mucho tiempo, no te preocupes… utiliza la olla exprés para una primera cocción, sólo necesitarás 8 minutos… luego deja que las alubias terminen de hacerse con la calabaza para …