Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que puedes encontrar. Acompañadas con sésamo y arroz integral, se convierten en un plato completísimo, reconfortante, nutritivo…. e increíblemente apetitoso!! Ingredientes para 4 personas: 10 puñados de lentejas 1 puerro 1 boniato 1 ajo (sin la parte central) ½ pimiento rojo 1 manojo de …
Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi una comida completa… puedes añadir algo de seitán o tofu al relleno y acompañarlo de una buena ensalada verde… No necesitarás nada más… ni el postre!! Ingredientes para el pastel: 1 taza mediana de mijo 1 cebolla grande 1/2 pimiento …
Las verduras de raíz son ideales para los meses fríos, calientan y nutren en profundidad. Si normalmente las preparas estofadas, anímate a probar esta receta: rápida, nutritiva y con aromas de oriente… Ingredientes: La misma cantidad de: Zanahoria (unas 3 unidades) Chirivía y/o apionabo 1 c.s. de comino Sal Pimienta negra 1 c.p. de vinagre umeboshi …
Si te gusta el cacao y te gusta el coco… ¿porqué no preparar una barrita que lo incluya todo?… Estas barritas de avena bicolor combinan el dulzor del coco y el amargor del cacao para sorprender a tu paladar con cada bocado… Disfruta… Ingredientes: 1,5 tazas de copos de avena finos 3 cucharadas semillas de …
Dulce y reconfortante estofado de alubias rojas con calabaza. El estofado es una de las mejoras formas de consumir las legumbres en invierno. Si no tienes mucho tiempo, no te preocupes… utiliza la olla exprés para una primera cocción, sólo necesitarás 8 minutos… luego deja que las alubias terminen de hacerse con la calabaza para …
En invierno, más que nunca, necesitamos nutrir y calentar nuestro cuerpo en profundidad. La crema de zanahoria a la cúrcuma, además de nutrirte, te aporta gran cantidad de minerales gracias a las algas que incorpora; y su sabor, suavemente picante, no te dejará indiferente! Ingredientes 2 cebollas 3 zanahorias 1/2 tira de wakame 1 c.p. …
Rico en calcio, betacarotenos, ácido fólico y vitaminas K y C, el brócoli es una de las verduras más completas que puedes incluir en tu dieta. Valorado por sus propiedades anticancerígenas, favorece la salud del corazón y mejora las digestiones y el estreñimiento. Esta crema ligera, cocinada con almendras, aumenta el aporte de calcio y …
Disfruta del placer de lo dulce… bombones de avellana… sin azúcar y sin lácteos… pero con mucho, mucho sabor… si no dices nada… nadie notará la diferencia!! Ingredientes: 1 taza de avellanas tostadas (unos 100 gr.) 1 taza de dátiles (unos 12 a 14) 2 a 3 c.s. de cacao 1 c.s. de melaza de …
Otro apetitoso entremés, que puedes tener preparado de antemano y hornear al grill justo antes de servir. Los champiñones rellenos ofrecen muchas variantes: los puedes hacer sólo con verduras, eligiendo cómo base cebolla o puerro… elegir entre tempeh, seitán o incluso tofu para el relleno… o añadir un poco de cereal cómo arroz integral, cuscús …
Se acerca la navidad y seguro que ya estás pensando en algún entremés nuevo. Este entrante resulta muy práctico pues lo puedes tener preparado de antemano y freírlo en el último momento. Las verduras que utilizamos no tienen mucha agua, así que las puedes dejar cortadas en la nevera. También puedes dejar preparada la tempura …