Cebada salteada con ajos frescos y espárragos trigueros

Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral

Sencillo y delicadamente sabroso, este salteado, harás las veces de ensalada, siempre que lo necesites.

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Ingredientes:

Cebada cocida

1 manojo de espárragos trigueros

5 a 6 ajos frescos

Hojas de lechuga

Aceite de oliva virgen extra

Shoyu

Sal

Elaboración:

Elimina la parte más blanca del espárrago. Normalmente 1 o 2 cm suelen ser suficientes para conservar así la parte verdosa, más tierna.

Corta en trozos de unos 1 cm.

Corta los espárragos por la mitad y luego en trocitos de 1/2 cm.

En una sartén amplia, comienza salteando los espárragos en un poco de aceite de oliva con una pizca de sal.

Cuando comiencen a estar tiernos, 3 a 4 minutos, añade los ajos frescos y saltea otro par de minutos, removiendo constantemente para que no se quemen.

Incorpora la cebada y rocía con unas gotitas de shoyu. Remueve y apaga.

Corta las hojas de lechuga en tiras finas, añádelas a la cebada, mezcla con cuidado y deja que repose unos minutos antes de servir.

Cocínalo con amor… y ¡qué te aproveche!

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