Cocinar sin gluten puede resultar complicado si estás habituada a utilizar sólo derivados del trigo.
Sin embargo, hay muchos cereales sin gluten que puedes utilizar como alternativa.
Para elaborar tartaletas, por ejemplo, puedes sustituir la harina por polenta, que preparada con miso, quedará SABROSISIMA 
Sólo necesitas:
350 ml de agua
1 c.s. de mugi miso
75 gr. de polenta
Diluye el miso en el agua templada, añade la polenta y cocina hasta que espese.
Deja que se temple y con las manos húmedas ve colocando una capa fina de la masa en moldes de tartaletas.
Hornea a 180 grados durante 10 minutos.
El relleno, a tu elección, si te apetece empezar con una base de paté de TOFU, pincha aquí para la receta
El topping, nosotras utilizamos un macerado de calabacín. Elige verduras de temporada y ¡deja volar tu imaginación!
Aprende a cuidarte…
Aprende a cocinar…
