¿Aún no conoces la polenta? Si es así, ¡no sabes lo que te estás perdiendo!
Habitualmente llamamos polenta a la sémola de maíz que utilizamos para múltiples preparaciones, desde dulces a saladas, tanto crujientes como cremosas. Aunque realmente la Polenta es el plato resultante de la cocción de esa sémola.
En todo caso, este alimento merece la pena incorporarlo en nuestra dieta, especialmente en verano, pues su energía es refrescante y su preparación lleva tan sólo unos minutos.
Además de incorporarlo como cereal principal en tus comidas, puedes utilizarlo a modo de pan rallado para rebozados. Al ser un cereal sin gluten, es apto también para celiacos.
Te dejo aquí los enlaces a 6 recetas sencillísimas que seguro vas a repetir.
1.- Pastelitos de polenta y shiitake
2.- Tartaletas de polenta rellenas de calabacín
3.- Pastel de polenta y guisantes
4.- Palitos crujientes de polenta con guacamole
Y como postre:
Elige cuidarte…
Aprende a cocinar…
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