Las verduras de raíz son ideales para los meses fríos, calientan y nutren en profundidad.
Si normalmente las preparas estofadas, anímate a probar esta receta: rápida, nutritiva y con aromas de oriente…
Ingredientes:
La misma cantidad de:
Zanahoria (unas 3 unidades)
Chirivía y/o apionabo
1 c.s. de comino
Sal
Pimienta negra
1 c.p. de vinagre umeboshi (opcional)
Aceite de oliva
Pela las raíces y córtalas por el método rodado. Escáldalas en agua hirviendo de 2 a 3 minutos y reserva.
Deben quedar al dente.
En un wok, calienta un poco de aceite y añade las semillas de cómino, tostándolo sin dejar de remover.
En cuanto el comino empiece a saltar, añade las verduras y saltea un par de minutos más.
Añade una pizca de sal, un golpe de pimienta negra y el vinagre umeboshi si quieres dar un toque ácido al plato.
Apaga y deja que repose un par de minutos antes de servir.
Cocínalas con amor… y qué te aproveche!
Estan muy buenas !! Yo suelo ponerle tambien, patata violeta, remolacha, boniato y hinojo . uuummm!!!.
Quedan de vicio .
Seguro!!… y precioso abanico de colores!!… Gracias por tu sugerencia!!
Pingback: 4 Trucos que te ayudarán a dejar de fumar - MACROSANO