El tempeh es una de las mejores fuentes de proteína vegetal, ingrediente importante en la cocina Indonesa, también aquí está cobrando importancia. No sólo por sus beneficios para la salud, sino por su inconfundible sabor y su textura. Hoy te presento 5 deliciosas recetas con tempeh para que triunfes siempre que lo utilices en tus …
El arroz es uno de los cereales más versátiles en la cocina. Resulta muy práctico tener una buena cantidad preparada con antelación y utilizarla en varias preparaciones a lo largo de varios días. El arroz una vez cocinado y guardado en la nevera transforma sus almidones que se vuelven resistentes. Esta parte del almidón, llega …
Si necesitas una comida reconstituyente, no lo dudes… Esta sopa hará que recuperes tu energía y bienestar en un «abrir de boca» He utilizado hatcho miso por su gran efecto alcalinizante, los ramen de arroz integral son aptos para todos, el tofu aporta la parte protéica al plato, y el jengibre y la hierba Luisa …
Reconstituyente sopa de miso con ramen de arroz integral y tofu Leer más »
Comer bien no significa tener que pasar horas en la cocina. Cuando no tienes mucho tiempo, es muy práctico tener a mano unos fideos de arroz que puedes preparar en poco tiempo Su cocción es de 2 a 3 minutos y mientras se cocinan puedes ir salteando las verduritas, de tal forma que en menos …
Ramen de arroz integral con tofu y verduras de temporada Leer más »
¿Te apetece una refrescante ensaladilla y quieres que sea vegana? Te propongo una elaborada con una deliciosa tofunesa y una combinación de verduritas con un suave efecto detox. ¡Disfruta del verano! Ingredientes: 2 tiras de apio 2 zanahorias 10 a 12 rabanitos o 2 nabos blancos 2 manzanas 1 pizca de perejil o cilantro Ingredientes …
Esta receta es original de Chipre. Elaborada habitualmente con queso Anari y huevos, los hemos sustituido por tofu para que la disfrutes en su versión vegana. Te sugiero utilizar tofu natural y ahumado para que resulte más sabrosa, pero podrías hacerla toda con tofu natural y añadir condimentos de tu elección a la crema como …
Ingredientes: 1 paquete de tempeh Semillas de sésamo Harina semi integral de trigo o de garbanzos Agua Aceite de Oliva Elaboración: Para preparar esta receta, puedes elegir el tempeh ahumado o sin ahumar. El ahumado tendrá más sabor y no le hará falta ningún aliño adicional. Si eliges el tradicional, puedes añadir unas gotas de …
Ahora que comienza el buen tiempo, apetecen platos ligeros y de cocción rápida. La pasta es ideal para los meses de primavera y verano. Puedes preparar desde pasta de trigo, de espelta, de quinoa o mijo… hasta pasta de legumbres, hoy en día hay muchísimas opciones dónde elegir. Acompáñala con tofu en forma de pesto …
Tofu estilo thai…. un plato sabroso… con aromas de oriente… con verduras tiernas… otras crujientes… sólo tienes que elegir con qué cereal lo acompañas… ¿Qué tal un basmati? ¿Quieres aprender a preparalo? ¡Pincha en el siguiente enlace! Receta cedida a la Finestra sul Cielo Cocínalo con amor… y ¡qué te aproveche! Si quieres aprender a preparar más …
El tofu energeticamente tiene un efecto ligeramente enfriador, por lo que se suele recomendar reducir su consumo una vez pasados los meses de verano. Una manera de equilibrarlo es macerándolo con ingredientes suavente salados y utilizando una cocción de tipo más yang como el horneado. Acompáñalo con un buen plato de arroz integral y un …