Estofado de garbanzos y calabaza

Garbanzos estofados, una receta fácil de preparar, de sabor dulce, que nutre, satisface y relaja.

Ingredientes:

 500 gramos de garbanzos cocidos

1 cebolla grande picadita

La misma cantidad de calabaza picada en cuadraditos

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Una pizca de sal

garbanzos con calabaza

Preparación

 Calentar el aceite en una olla.

Añadir la cebolla y una pizca de sal y saltear bien hasta que empiece a dorarse.

Una vez doradita, añadir la calabaza, otra pizca de sal y seguir salteando un par de minutos más.

Añadir los garbanzos con el líquido de la cocción, suficiente para cubrir los ingredientes.

Incorporar la hoja de laurel partida.

Llevar a hervor. Tapar y bajar la llama.

Dejar que se cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté blandita.

 Si tenemos algún cereal cocinado podemos añadirlo también a la cocción. Obtendremos un plato nutritivo y rico en proteína e hidratos de buena calidad.

Cocínalos con amor… y qué te aproveche!!

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