Garbanzos especiados

Garbanzos, fuente de proteína de alto valor biológico, boniato fuente de prebióticos y brócoli rico en calcio, magnesio y vitamina K…

¿Qué más puedes pedir a un estofado? ¿Qué esté bueno…?

¡Hecho!… Te vas a chupar los dedos…

Ingredientes:

Garbanzos cocidos

1 boniato

2 cebollas

3 ajos

1 tronco de brócoli

2 c.p. de cúrcuma

1 c.p. de comino

1/2 c.p. de pimentón picante

Kale

Elaboración:

Pica las cebollas y comienza a dorarlas en una olla de fondo grueso con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Mientras se van dorando pica el boniato y el tronco de brócoli en daditos.

Pica los ajos.

Añade los ajos a la cazuela y saltea otro minutito más.

Incorpora las otras verduras y saltea un par de minutos.

Adereza con las especias y mezcla bien para que se calienten suavemente.

Vierte los garbanzos ya cocinados junto con el caldo de la cocción en la olla.

Rectifica de sal y lleva a hervor.

Baja la llama y deja que se cocine todo junto durante 5 a 10 minutos, con tapa y a fuego bajo,

Apaga y sirve con la kale salteada en un wok con un pizca de aceite.

Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

Cocínalos con amor… y ¡qué los disfrutes!

Suscríbete al Boletín

¿Quieres llevar una vida saludable?
Suscríbete ahora y recibirás todas nuestras recetas y
artículos sobre alimentación y salud.

  • 190
  •  
  •  
  •  
  •  

Dejar un comentario