Una hamburguesa para chuparte los dedos y quedarte bien a gusto…
Además de deliciosa es muy saludable!
Esta opción de hamburguesa vegana de arroz y tofu es completísima: con cereal, proteína y verduritas… ¿qué más se puede pedir?
Ingredientes para 5 a 6 hamburguesas:
1/2 bloque de tofu ahumado
La misma cantidad en volumen de arroz integral cocido
2 tomates secos picaditos
1 puñadito de cilantro picadito
2 ajos frescos picaditos o 2 puerros finos picaditos
1 toque de pimienta negra
1 pizca de sal
Harina semi integral
Elaboración:
Desmenuzar bien el tofu con las manos sobre un bol grande.
Añadir las verduritas picaditas finas.
Añadir el arroz y las especias.
Mezclar bien con las manos.
Formar las hamburguesas con las manos húmedas y pasarlas por un poco de harina semi integral.
Freír en abundante aceite.
Es importante no remover la hamburguesa mientras se fríe. Esperar a ver que los bordes están doraditos para darle vuelta, de esa manera quedará más crujiente y absorberá menos aceite.
Sacar sobre papel absorbente.
Montar la hamburguesa con hojas de lechuga variadas, zanahoria rallada, brotes y chukrut. Sería bueno acompañar también de algún macerado de rábanito o daikon rallado, que ayudará a la digestión de la fritura.
También puedes acompañarla de mayonesa vegana… en un par de días cuelgo la receta!!
Cocínala con amor…. y qué te aproveche!
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Me las acabo de comer y están buenísimas!!!
Gracias Martika… me encanta saber cómo os salen las recetas!! 🙂