¡Este tofu lo vas a repetir seguro!
Si te gustan los sabores intensos, esta receta te va a encantar.
La preparamos este pasado fin de semana en el seminario de desayunos y meriendas, como opción para merendar acompañado de pan de levadura madre y lechuga, canónigos o aguacate y triunfó.
También la puedes preparar para cenar o comer y acompañar el tofu con un arroz integral o quinoa.
Deseo que te guste…
Ingredientes:
1 bloque de tofu prensado y cortado con las manos en trozos irregulares
Tempura:
1 taza de harina de espelta
½ taza maicena
½ c.p de sal
1 c.p. de pimienta negra
Aliño:
¼ taza de tamari
2 c.s. de sirope de agave o melaza de arroz
1/2 c.p. de pimentón picante
Elaboración:
Mezcla los ingredientes de la tempura y luego divídelos en 2 bols amplios.
A uno de ellos ve añadiendo agua hasta que quede una tempura ligera.
Por otro lado, mezcla los ingredientes del aliño y dejar en un bol amplio.
Pasa el tofu por la tempura líquida y luego por la mezcla de harinas, sacudir el exceso de harina y ve friendo en abundante aceite. Recuerda no remover la fritura, así evitarás que absorba aceite. Únicamente necesita darle la vuelta una vez.
Al sacar escurre bien con la ayuda de una espumadera y deposita en el bol con el aliño.
Mezcla bien el tofu frito con el aliño para que quede todo cubierto.
Sirve inmediatamente para disfrutarlo bien crujiente.
Cocínalo con amor… y ¡Qué lo disfrutes!
