Guiso invernal de garbanzos

Guiso de garbanzos

Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno.

Este guiso invernal de garbanzos, además de aportar calor a tu organismo, te nutrirá en profundidad al tiempo que disfrutas de su intenso sabor. 

!No te olvides de las algas, para un aporte extra de minerales!

Ingredientes:

3 a 4 puñados de garbanzos

2 cm de alga kombu

1 cebolla grande picada fina

1/2 pimiento rojo picadito fino (opcional)

1 puñado de alga arame remojada

1 vasito de tomate frito casero o 3 tomates secos hidratados y picados

(puedes usar en su lugar tomato o falso tomate)

1 chorrito de shoyu

1 – 2  gajos de ajo

1 c.s. de orégano

2 golpes de pimienta negra

Sal

Aceite

Guiso de garbanzos

Elaboración:

Cocer los garbanzos, previamente remojados toda la noche, con el alga kombu hasta que estén tiernos.

Mientras preparar el sofrito.

Saltear en un poco de aceite y con una pizca de sal, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén bien doraditos.

Añadir un buen chorro de shoyu, el tomate frito o falso tomate, el orégano y la pimienta negra.

Dejar cocinar un par de minutos más.

Añadir las algas y los garbanzos con un poco del líquido de cocción si fuera necesario.

Dejar que se cocinen todos los ingredientes otros 15 – 20  minutos a fuego bajo para que liguen bien los sabores.

Cocínalo con amor… y que te aproveche!

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