Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante! El trigo sarraceno es uno de los cereales más interesantes para los meses fríos. Su uso en países de Europa del este es muy frecuente y poco a poco va ganando adeptos en nuestro país. Es un grano que calienta en profundidad y ayuda a …
El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno. Es uno de los cereales más yang y tiene una energía que seca y calienta en profundidad, muy conveniente para estos meses y para personas con frío y problemas de retención de líquidos y debilidad de riñón. A pesar de llamarse trigo, el …
Ingredientes: 4 alcachofas 2 tazas de shitake u otra seta biológica 1 o 2 dientes de ajos picado 2 cebollas cortadas a medias lunas 3 o 4 ramitas de romero Aceite de oliva virgen extra Sal marina Un puñado de perejil o cilantro Shoyu (opcional) Elaboración: Limpia las alcachofas, cortando la parte superior y retirando …
Dulce y reconfortante estofado de alubias rojas con calabaza. El estofado es una de las mejoras formas de consumir las legumbres en invierno. Si no tienes mucho tiempo, no te preocupes… utiliza la olla exprés para una primera cocción, sólo necesitarás 8 minutos… luego deja que las alubias terminen de hacerse con la calabaza para …
Aromatizado guiso de alubias de ojo negro con calabaza, apio, puerro y mucho, mucho comino… ¡¡ Para que no te aburras de comer legumbre !! Ingredientes: 2 tazas de café de alubias puestas a remojo toda la noche 1 trocito de 2 cm de alga kombu 2 tiras de apio 2 puerros finos 1 trozo …
Aprovecha que tenemos remolachas frescas…. y viste de rojo de tu mesa! Ingredientes: 2 cebollas cortadas en juliana 1 zanahoria cortada en rodajas 2 remolachas cortadas en cuadraditos Vinagre umeboshi Nata de soja para decorar. Elaboración: Saltea la cebolla en una olla con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comience a …
Si te gusta la comida mejicana … estas alubias te encantarán. Un estofado rico y nutritivo con un ligero toque picante que te hará sentirte deliciosamente bien…. Puedes realizar la cocción de la alubia roja en casa o utilizar un tarro de alubias ya preparadas de buena calidad para tener una comida exprés a la …
Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno. Este guiso invernal de garbanzos, además de aportar calor a tu organismo, te nutrirá en profundidad al tiempo que disfrutas de su intenso sabor. !No te olvides de las algas, para un aporte extra de minerales! Ingredientes: 3 a 4 puñados …
Ya comienza a apetecer tomar alimentos preparados en cocciones lentas y largas que calienten y refuercen. Las raíces son las verduras ideales para los meses fríos. ¡Prueba esta mezcla de sabores dulces y verás como repites! Ingredientes: 1 – 2 cebollas medianas 2 chirivías 1 remolacha naranja 2 zanahorias 1 trozo de calabaza 2-3 hojas …