Es temporada de cerezas… Aprovecha para preparar este delicioso helado y guárdalo en el congelador para disfrutarlo ahora y cuando ya se hayan terminado… Si es que puedes resistirte… Ingredientes: 250 gr. de tofu sedoso 250 gr. de cerezas sin hueso 1 plátano en su punto 150 gr. de melaza de arroz, 1 cucharadita de …
¿Aún no conoces la polenta? Si es así, ¡no sabes lo que te estás perdiendo! Habitualmente llamamos polenta a la sémola de maíz que utilizamos para múltiples preparaciones, desde dulces a saladas, tanto crujientes como cremosas. Aunque realmente la Polenta es el plato resultante de la cocción de esa sémola. En todo caso, este alimento …
6 deliciosas recetas con Polenta para este verano Leer más »
El verano ya está aquí y en algunas zonas se nota la subida de temperatura, la sequedad, la exposición al sol, el calor… El clima caluroso de la estación estival, nos predispone a consumir alimentos con una energía enfriadora, que nos refresquen, nos aporten humedad y nos relajen. Afortunadamente la naturaleza se encarga de proveernos …
¿Te gustan los crepes salados? ¡A mi me encantan! Últimamente me los preparo para desayunar. Cuando llega el calor, me apetecen más sabores frescos y el relleno de este crepe es súper refrescante. ¡Qué lo disfrutes! Ingredientes para 3 – 4 crepes: 1 taza de harina de trigo sarraceno ecológica 1,5 tazas de agua Una …
Ummmm cómo disfrutar del calabacín ahora que se acerca la temporada. Me encanta el calabacín preparado de esta manera, bien cortado en espaguetis o en rodajas y dejado macerar simplemente con un poco de sal después de masajearlo bien. Una vez pasada media horita, o más si tienes tiempo, puedes añadir cilantro picadito, perejil, o …
La visita a mis nietas pasa siempre por sorprender con algún postre. Y cómo me ocurre a veces, tengo en mente preparar algo en concreto y me falta algún ingrediente. Esta vez, quería hacer una Tarta de queso vegana, y me faltaba el yogur, la mermelada de frutos rojos y algún otro ingrediente. Así que …
Ingredientes: 300 gr. de galletas novelini sin azúcar 1,5 c.s. de cacao 3 c.s. de melaza de arroz 3 c.s. de aceite de girasol 4,5 c.s. de bebida de arroz 2 puñados de nueces tostadas 1 puñado de arándanos secos Una pizca de sal Elaboración: Desmenuza las galletas hasta hacerlas polvo. Puedes hacerlo con las …
Este es uno de esos platos que surgen improvisando. El lunes tenía bastantes lentejas, simplemente cocidas, que había preparado para preparar unas hamburguesas verganas durante el curso de cocina del domingo, así que me disponía a preparar el sofrito para aderezarlas cuando vi un buen trozo de calabaza asada que guardaba en el frigorífico. Curiosamente, …
¿Qué más puedes pedir en un bocado tan pequeño? Arroz integral, fuente de hidratos de asimilación lenta… Relleno de tempeh, rico en proteínas de alto valor biológico, y aguacate, fuente de grasas saludables, vitaminas y antioxidantes… … Y envuelto con una tira de alga nori, rica en betacarotenos, proteína y minerales como el calcio. ¿Sabías …
Esta ensalada es una de mis favoritas para acompañar tempuras o cualquier otro tipo de frituras: croquetas, buñuelos, etc… No solo tiene un sabor delicioso, sino que además, tiene un gran efecto de descarga, ayudando a eliminar grasas. Las propiedades de los ingredientes de esta sencilla ensalada no tienen desperdicio: El rabanito, especialmente si se …