El tofu es un alimento que se presta a múltiples preparaciones. Rápido de preparar y con una energía enfriadora resulta ideal para tus cenas de verano. Te dejo aquí una recopilación de varias recetas que encuentro realmente prácticas para solucionar cualquier comida de última hora. ¡Qué las disfrutes! 1.- Revoltillo de tofu, shitake y ajos …
Un plato para tomar caliente o frío a modo de ensalada. Ideal para los días de verano y para llevar de picnic. Se prepara en media hora y mejora si lo dejas reposar. ¡Acompáñalo del tofu braseado! y que lo ¡disfrutes! Ingredientes: 1 taza de bulgur 2 tazas de agua 3 tiras de apio 1 …
La semana pasada preparé buñuelos de lenteja coral para unos amigos que finalmente no pudieron venir. Aunque me encantan estas «croquetas», ¡no pude terminarlas todas! Me daba bastante pena tirarlas, así que pensé, que podrían estar buenas hidratadas con algún tipo de líquido. Preparé una sopa ligerita a base de apio y puerro y luego …
Me encanta la polenta… y me encantan las shitakes… Así que ya puedes imaginar lo que me gusta este plato. Y estoy segura de que a ti te va a encantar por varios motivos: Es súper rápido, la polenta proviene del maíz parcialmente cocinado y se prepara en menos de 5 minutos. Es un cereal …
Sencillo de preparar y con apenas ingredientes, este arroz queda sabrosísimo tal cúal. Si te apetece un sabor intenso, puedes añadir unas gotas de shoyu al salteado de verduras. Disfrútalo caliente o frío a modo de ensalada. Ingredientes: Arroz integral cocido 1 pimiento verde 3 zanahorias 1 bote de maíz biológico sin azúcar 3 a …
Estamos en temporada de fresas. ¿Quieres hacer un postre con ellas? toma nota… Ingredientes base: 1,5 tazas de harina semi-integral ¼ taza de agua ¼ taza de aceite de sésamo Una pizca de sal. Ingredientes Cobertura: 250 gr. de fresas biológicas Melaza de arroz al gusto Zumo de manzana (opcional) 2 cucharadas soperas bien colmadas …
Ingredientes: Garbanzos cocidos para 4 personas Aceitunas negras 2 manojos de espárragos trigueros 1 puñadito de alga arame remojada Alcaparras (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal Ingredientes del Aliño: 2 c.s. de Tamari, 2 c.s. de Aceite de oliva virgen extra 2 c.s. de Vinagre umeboshi Hierbas aromáticas secas de tu elección Elaboración: Mezcla …
3 en 1. Este plato te ofrece los beneficios de un buen caldo dashi, la frescura de las verduras verdes ligeramente cocinadas y las proteínas de calidad del tofu. El dashi es un caldo básico que puedes tener preparado para preparar sopa de miso o cualquier otro plato que necesite un fondo caldoso. Está preparado …
Ingredientes: 1 taza de cuscús, 1,5 tazas de agua 1 puñado de pipas de girasol Puedes utilizar también pipas de calabaza Otro puñado de semillas de sésamo 10 a 12 nueces nueces machacadas 1 puñado de uvas pasas hidratadas Shoyu Aceite de oliva Elaboración: Pon el agua a hervir con unas gotas de aceite y …
Ingredientes: 1 tacita de lentejas coral bien lavadas 2 cebollas picaditas finas 3 tiras de apio o 6 tallos de apionabo bien picaditos 1 raíz de apionabo 1 tronco de coliflor o boniato para aportar algo de dulzor (opcional) 1 c.s. de shiro miso (opcional) Aceite de oliva Sal Cilantro Limón Elaboración: Pocha la cebolla …