¿Sabías que el tronco del brócoli es una parte de este alimento muy rica en nutrientes? nos aporta hidratos, proteínas, vitaminas del grupo B y vitamina K y A, así como calcio y magnesio. Habitualmente uso las flores en escaldados, o salteados y guardo el tronco para purés o salteados con cereales. La semana pasada …
Si hay una receta fácil y rápida para preparar las verduras, esa es el salteado. Y si además utilizas un sólo ingrediente, tendrás un plato de verduras crujiente y delicioso en tan sólo un par de minutos. Esta receta combina dos ingredientes ricos en calcio, magnesio y vitamina k, una combinación ideal para tus huesos. …
¡Adoro los garbanzos!… En patés, en ensaladas, en croquetas… y especialmente en estofados… Esta versión, queda cremosa, dulce y realmente reconfortante para los días fríos de invierno. ¿Sabías que los garbanzos son un alimento rico en triptófano? este aminoácido es indispensable para una adecuada producción de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, y …
¿Se te había ocurrido que la pizza puede ser una merienda estupenda para los peques? Preparada en casa, con mimo, con ingredientes de calidad, sin queso y con infinitas combinaciones, la pizza casera puede ser una merienda o cena estupenda para toda la familia. Al servirla, aderézala con hojas verdes como rúcula, o hierbas arómaticas …
Si quieres un entremés vegano y original para tus comidas navideñas, prueba estas sencillas tartaletas. Vistosas y sabrosas, ¡seguro que gustan! Ingredientes: 1 calabacín, cortado en daditos finos. La misma cantidad de shitake fresca o champiñones cortados en rodajas finas. 1 puerro picadito. 1 diente de ajo. 4 tomates secos picados, ½ bloque de tofu …
Hoy te propongo un entrante para las fiestas navideñas, realmente fácil de preparar y que gustará seguro. El tempeh a la plancha queda crujiente y apetecible y el alioli está tan sabroso que acabareis ¡rebañando el recipiente! Puedes tener el alioli preparado y el tempeh adobado y ensartado en las brochetas de antemano, así sólo …
Brochetas de Tempeh con Mayonesa Vegana de Boniato especiado Leer más »
Si este año vas a hacer un regalo, te presento varias sugerencias para que si quieres, regales experiencias de bienestar. Formación y aprendizaje para cuidar de ti, o para que los que más quieres, aprendan a cuidar de si mismos. Invertir en formación física y emocional es un regalo cuyos beneficios perduran. Te propongo, menús …
Un delicado y exquisito primer plato para tus celebraciones Navideñas. Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 paquete de seitán 2 c.s. de piñones 6 a 8 ciruelas pasas u otro fruto seco 1 puerro grande incluyendo la parte verde Berros Shoyu o tamari Concentrado de manzana Para la salsa de almendras: …
El pasado fin de semana celebramos el seminario de La menopausia y preparamos varios patés como alternativas para unas meriendas saludables que aportaran nutrientes necesarios durante este periodo como ácidos grasos saludables, calcio y vitamina D. El paté de shitake es una opción muy interesante y quedo simplemente delicioso. ¡Espero que lo disfrutes tanto como …
Me encantan los ramen en invierno… Con un buen caldo, verduras frescas recién salteadas y tofu, son una de mis cenas favoritas… Espero que la tuya también… ¡Qué los disfrutes! Ingredientes: 2 porciones de Ramen 1 bloque de tofu ahumado cortado en dados El tallo y la parte verde de 2 cebolletas cortadas en rodajas …