Si ya has empezado a incorporar las azukis a tu día a día, seguro que te apetece ir probando nuevas recetas. Hoy te presento unas albóndigas buenísimas que puedes preparar con azukis que tengas ya cocinadas. Las puedes tomar con pasta, con ensalada o con una buena salsa de «falso tomate»… La receta en un …
Ingredientes: 750 ml de leche de almendras 1 vainilla 1 rama de canela Melaza de arroz 2 cucharadas de crema de almendras crudas 1 cucharada de agar agar 1 cucharadita de kuzu Elaboración: Colocar en una olla 600 ml de leche de almendras, la ramita de canela, la vaina de vainilla abierta a lo largo …
Ingredientes: Arroz cocido Láminas de alga nori tostada Vinagre de arroz. Relleno sólido: Aguacate cortado a tiras y rociado con un poquito de limón para que no ennegrezca Zanahoria cortada en bastoncitos finos Tofu cortado en tiras, frito y marinado en shoyu. Relleno blando: Pickle de jengibre o chucrut o pasta umeboshi Elaboración: Mezcla en …
Un postrecito refrescante y delicioso para esta semana de calor… Ingredientes: 600 ml de leche de soja Una pizca de sal 1 cucharada de agar-agar 1 cucharada de Kuzu Melaza de arroz para endulzar al gusto Peladura de una naranja y un poco más para decorar Elaboración: Pon la leche al fuego con la cáscara …
El tofu es un alimento que se presta a múltiples preparaciones. Rápido de preparar y con una energía enfriadora resulta ideal para tus cenas de verano. Te dejo aquí una recopilación de varias recetas que encuentro realmente prácticas para solucionar cualquier comida de última hora. ¡Qué las disfrutes! 1.- Revoltillo de tofu, shitake y ajos …
Sencillo de preparar y con apenas ingredientes, este arroz queda sabrosísimo tal cúal. Si te apetece un sabor intenso, puedes añadir unas gotas de shoyu al salteado de verduras. Disfrútalo caliente o frío a modo de ensalada. Ingredientes: Arroz integral cocido 1 pimiento verde 3 zanahorias 1 bote de maíz biológico sin azúcar 3 a …
Estamos en temporada de fresas. ¿Quieres hacer un postre con ellas? toma nota… Ingredientes base: 1,5 tazas de harina semi-integral ¼ taza de agua ¼ taza de aceite de sésamo Una pizca de sal. Ingredientes Cobertura: 250 gr. de fresas biológicas Melaza de arroz al gusto Zumo de manzana (opcional) 2 cucharadas soperas bien colmadas …
En mi último viaje a Portugal me vine cargadita de legumbres. La variedad de alubias que encontré en los mercadillos locales y tiendas bio fue increíble y no me pude resistir a traerme un muestreo de todo lo que encontraba. Este estofado está preparado con una alubia rosada similar a la que aquí conocemos como …
Ingredientes: 1 tacita de mijo 3 tacitas de agua 2 cebollas pequeñas 1 boniato 250 gr de shiitake fresca Kale Tamari Elaboración: Pica las cebollas en daditos y comienza a sofreir en una olla con un poco de aceite y sal. Mientras, pica el boniato a daditos. Cuando la cebolla esté doradita, incorpora el boniato. …
Garbanzos, fuente de proteína de alto valor biológico, boniato fuente de prebióticos y brócoli rico en calcio, magnesio y vitamina K… ¿Qué más puedes pedir a un estofado? ¿Qué esté bueno…? ¡Hecho!… Te vas a chupar los dedos… Ingredientes: Garbanzos cocidos 1 boniato 2 cebollas 3 ajos 1 tronco de brócoli 2 c.p. de cúrcuma …