Legumbres

En ocasiones tengo antojo de sabores indios. El Garam Masala o el Byriani Masala son…

Una merienda o snack delicioso, nutritivo y muy sencillo de preparar. Yo he cocido la…

Si te gusta el hummus de garbanzo, este te va a encantar. Su color además,…

Apio, hinojo, salvia… Verduras y aromáticas con sabores intensos que conjugan juntas aromas mediterráneos. Las…

¿Aún no conoces la chirivía? Esta verdura utilizada habitualmente en los potajes antes de que…

Los días de mucho calor me encanta tomar la legumbre en ensalada. Abro el frigorífico,…

Preparar guacamole hoy en día se está convirtiendo en delicatessen. El precio de los aguacates…

2 recetas en una, a partir de un tarro de garbanzos. Tener tarros de garbanzos…

¿Estofado de alubias en primavera? Si, con mucha verdura y de estación. El apio, puerro…

El pasado fin de semana tuvimos el seminario de cocina para primavera. Una de nuestras…

El invierno es época de legumbres, de guisos de vitalidad, de estofados y de alimentos…

Cuando me pongo a cocinar, muchas veces, no tengo claro lo que voy a utilizar….

¿Necesitas calentarte?… ¿Necesitas relajar?… Si tu respuesta ha sido si, esta receta ¡te va a…

Ya está aquí el otoño… En la huerta recojo las últimas judías verdes de la…

Ingredientes: 200 gr de lentejas cocidas 1 cebolla 3 c.s. de harina de garbanzos 3…

Estamos en la estación de verano tardío, tonificando la energía del elemento tierra y el…

Este es uno de esos platos que surgen improvisando. El lunes tenía bastantes lentejas, simplemente…

Lunes te preparas un buen estofado de lentejas, con cebollita, zanahoria, alga kombu… Lunes por…

¿Engordan las legumbres? ¿Contienen anti nutrientes? ¿Nos aportan proteínas completas? Seguro que alguna vez te…

Garbanzos con calabaza y kale, un boost de triptófano, calcio, magnesio y vitamina K. ¿Y…

¡Así da gusto comer lentejas! La verdad que yo disfruto de la legumbre en todos…

Seguimos con ideas para mejorar tu sistema inmune. En uno de mis últimos posts hablaba…

¿Te apetece un tentempié súper sano? ¿Crujiente… Sabroso… y que puedes usar en muchas recetas?…

Si ya has empezado a incorporar las azukis a tu día a día, seguro que…

¿Sabías que la emoción asociada a un desequilibrio en la energía de riñón es el…

Vas a adorar estas hamburguesas veganas de arroz y alubias rojas… Si te gusta aprovechar la…

La semana pasada preparé buñuelos de lenteja coral para unos amigos que finalmente no pudieron…

Ingredientes: Garbanzos cocidos para 4 personas Aceitunas negras 2 manojos de espárragos trigueros 1 puñadito…

Ingredientes: 1 tacita de lentejas coral bien lavadas 2 cebollas picaditas finas 3 tiras de…

Ingredientes: 2 puñados de lentejas por persona 2 cebollas grandes cortadas en daditos 1 trozo…

En mi último viaje a Portugal me vine cargadita de legumbres. La variedad de alubias…

Garbanzos, fuente de proteína de alto valor biológico, boniato fuente de prebióticos y brócoli rico…

Alubias blancas, boniato, col… Ingredientes dulzones que crean un plato nutritivo y delicioso. El boniato…

¡Adoro los garbanzos!… En patés, en ensaladas, en croquetas… y especialmente en estofados… Esta versión,…

Ingredientes: Judión cocido 1 cebolla roja El verde de una cebolleta 2 a 3 tomates…

¿Sabías que el color verde es el color de asociado a la primavera? Los árboles comienzan…

Una pizza original, fácil, rápida y deliciosa…. y además… sin gluten. Ingredientes para la base:…

¡Ya ha llegado el calor! Es tiempo de preparaciones frescas, sencillas, que no te lleven…

Ingredientes: 2 puñados de alubia blanca por persona 1 cm de alga kombu por persona…

¡Me encantan los garbanzos!, me gusta tenerlos cocinados y luego improvisar con ingredientes que tengo…

Ingredientes: 1 tacita pequeña de mijo cocido 1/2 – 1 puerro 1 boniato pequeño 2…

El sábado cocí unos garbanzos para poder preparar un hummus para el domingo, pero el…

Ensalada de alubias rojas para finalizar el verano… Un plato completísimo, para disfrutar en los…

Ingredientes: 2 a 3  tazas de arroz cocido 1/2 taza de maíz 1/2 a 1…

Lentejas en ensalada, una opción refrescante y práctica para consumir legumbre en verano. Puedes utilizar…

¿Creías que las azukis se tomaban sólo en potajes? ¿Pensabas que en verano no podías…

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Hasta hace poco, se recomendaba complementarlos…

Delicioso plato de garbanzos primaverales, cocinados con mucho, mucho cilantro, que aporta un intenso frescor…

Si te gustan los garbanzos vas a adorar este plato. Es tan reconfortante, que querrás…

¿Aburrida de preparar siempre la misma receta de legumbre? Si ese es tu caso, te…

Sopa espesa de alubia blanca, un plato muy nutritivo y reconfortante para los fríos días…

La lenteja roja es una legumbre muy versátil y agradecida. Al estar pelada su cocción…

En verano, con el ajetreo de los niños y la playa, apenas tenemos tiempo para…

Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal, pero muchas veces nos…

Los garbanzos son una de las legumbres más versátiles que puedes utilizar en tu cocina….

Antes de que termine el invierno… tienes que probar este plato de alubias al jengibre……

Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que puedes encontrar. Acompañadas…

Dulce y reconfortante estofado de alubias rojas con calabaza. El estofado es una de las…

Después de la cosecha toca utilizar las calabazas en la cocina.  Hoy os propongo crema…

Fresca y nutritiva, esta crema de guisantes secos te conquistará por su deliciosa cremosidad y…

Aromatizado guiso de alubias de ojo negro con calabaza, apio, puerro y mucho, mucho comino……

Si te gusta la comida mejicana … estas alubias te encantarán. Un estofado rico y…

Los estofados de legumbres, son una de las mejores cocciones para mantenernos calentitos en invierno….

Garbanzos estofados, una receta fácil de preparar, de sabor dulce, que nutre, satisface y relaja….