¿Qué más puedes pedir en un bocado tan pequeño?
Arroz integral, fuente de hidratos de asimilación lenta…
Relleno de tempeh, rico en proteínas de alto valor biológico, …
Sigo recogiendo guisantes, tirabeques y habas de la huerta, así que las estoy incorporando a muchas de mis preparaciones.
Hoy me he preparado un pastes de …
Cuanto más observo los platos que preparo, más me doy cuenta de las maravillas que ciertos ingredientes tienen y las cuales muchas veces pasan por …
Más sencillo imposible. Cómo sabes, me gusta tener arroz cocinado en el frigorífico. Lo utilizo como base para mis cremas de desayuno y lo incorporo …
Vas a adorar estas hamburguesas veganas de arroz y alubias rojas…
Si te gusta aprovechar la comida y te ha sobrado arroz, puedes preparar unas sabrosas hamburguesas …
Ingredientes:
Arroz cocido
Láminas de alga nori tostada
Vinagre de arroz.
Relleno sólido:
Aguacate cortado a tiras y rociado con un poquito de limón para que no ennegrezca
Zanahoria …
Un plato para tomar caliente o frío a modo de ensalada.
Ideal para los días de verano y para llevar de picnic.
Se prepara en media hora …
Me encanta la polenta… y me encantan las shitakes… Así que ya puedes imaginar lo que me gusta este plato. Y estoy segura de que …
Sencillo de preparar y con apenas ingredientes, este arroz queda sabrosísimo tal cúal. Si te apetece un sabor intenso, puedes añadir unas gotas de shoyu …
¿Sabías que las setas shitake son plantas adaptógenas que nos ayudan a adaptarnos a los cambios, del tipo que sean?
Combinadas con la quinoa hacen un …
Ingredientes:
1 taza de cuscús,
1,5 tazas de agua
1 puñado de pipas de girasol
Puedes utilizar también pipas de calabaza
Otro puñado de semillas de sésamo
10 …
La quinoa es un excelente grano para esta época del año, ligero y refrescante, será un buen aporte de energía de esa que centra y …
Ingredientes:
1 tacita de mijo
3 tacitas de agua
2 cebollas pequeñas
1 boniato
250 gr de shiitake fresca
Kale
Tamari
Elaboración:
Pica las cebollas en daditos y comienza a sofreir en una olla …
¿Sabías que el tronco del brócoli es una parte de este alimento muy rica en nutrientes? nos aporta hidratos, proteínas, vitaminas del grupo B y …
Un delicado y exquisito primer plato para tus celebraciones Navideñas.
Ingredientes:
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 paquete de seitán
2 c.s. de piñones
6 a 8 ciruelas …
Me encantan los ramen en invierno… Con un buen caldo, verduras frescas recién salteadas y tofu, son una de mis cenas favoritas…
Espero que la tuya …
Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral…
Sencillo y delicadamente sabroso, este salteado, harás las veces de ensalada, siempre que lo …
Si necesitas una comida reconstituyente, no lo dudes…
Esta sopa hará que recuperes tu energía y bienestar en un «abrir de boca»
He utilizado hatcho miso por …
Septiembre es momento de nuevos comienzos y propósitos… Si el tuyo es comenzar a alimentarte mejor, el desayuno debe ser una de tus prioridades.
Comenzar el …
Comer bien no significa tener que pasar horas en la cocina.
Cuando no tienes mucho tiempo, es muy práctico tener a mano unos fideos de …
La vuelta al cole suele ser un periodo complicado para la mayoría de nuestros hijos.
Volver a madrugar suele llevar de la mano la falta de …
Ingredientes:
1 calabacín
1/4 lechuga
1 puñado de berros
Cuscús o quinoa previamente cocinados
1 puñado de frutos secos
Granos de granada (opcional)
Sal marina
Ingredientes veganesa:
2,5 tacitas pequeñas de aceite de girasol
1 …
Playa o montaña, preparar la comida para pasar un día disfrutando del sol al aire libre ya no será un problema.
Seguro que muchas veces has …
¿No te apetece pasar mucho tiempo en la cocina?
¿Necesitas recetas ligeras, refrescantes y nutritivas para este verano?
¿Qué tal un tabulé?
El Tabulé o Taboule es una receta de la …
Cocciones ligeras, preparaciones frescas, cereal y verdura combinados armoniosamente en un plato rápido y delicioso con aromas campestres…
Ingredientes:
½ paquete de espirales de arroz
2 zanahorias cortadas …
Ahora que comienza el buen tiempo, apetecen platos ligeros y de cocción rápida.
La pasta es ideal para los meses de primavera y verano.
Puedes preparar …
Ya conoces las propiedades de la cebada… Ahora, te invito a aprender a cocinarla… ¡Qué aproveche!
En la cocina:
La cebada es un cereal muy fácil de …
La cebada es el cereal ideal para la primavera, su energía enfriadora y de descarga, favorece la depuración que nuestro cuerpo necesita en primavera y …
El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo.
De fácil digestión, no contiene gluten, por lo que es ideal para celiacos e …
Ingredientes:
4 alcachofas
1 puerro
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 a 3 tazas de arroz integral cocido
1 manojo de perejil
1 c.s. de shiro miso
Sal marina
Aceite de oliva …
Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante!
El trigo sarraceno es uno de los cereales más interesantes para los meses fríos. Su uso …
El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno.
Es uno de los cereales más yang y tiene una energía que seca y …
¡Ayer encontré hojas de shiso frescas!
Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder comprarlas. Desde la asociación Dulce Revolución puedes comprar las semillas y …
Ingredientes:
1 tacita pequeña de mijo cocido
1/2 – 1 puerro
1 boniato pequeño
2 – 3 ramas de apio con sus hojas
1 ajo
1 puñado de lentejas rojas
Mugi miso …
El tiempo intermedio entre verano y otoño es el mejor momento para consumir mijo.
Dulce y versátil como el que más, el mijo se puede …
En verano apetecen postres ligeros y refrescantes. Las natillas de polenta son ideales para combatir el calor. La polenta es un cereal muy práctico para …
Ingredientes:
2 a 3 tazas de arroz cocido
1/2 taza de maíz
1/2 a 1 taza de alubias rojas cocidas
1 taza de judías verdes redondas o de espárragos …
Es tiempo de sol y playa, de hacer picnics y de pasar poco tiempo en la cocina.
Apetecen recetas refrescantes, que puedas llevar a cualquier lado …
Dulce y refrescante salteado de cuscús.
Una receta rápida, ligera y sencilla, ideal para los días de campo y playa.
Para que disfrutes de tu tiempo …
Uno de los mejores trucos para ahorrar tiempo en tus preparaciones veraniegas es tener el arroz cocido de antemano. Puedes cocer suficiente para 2 o …
Ahora que acaba de comenzar la primavera, es bueno incorporar cereales ligeros con más frecuencia.
La quinoa es excelente en esta estación, nos nutre y …
¿Has llegado de vacaciones y no tienes nada preparado para comer?
Asegúrate de tener siempre en casa cuscús integral, y tendrás tu comida resuelta en tan …
Ingredientes:
1 taza de mijo
2,5 tazas de agua
2 clavos de olor (opcional)
1 puerro grande picadito en cuadraditos finos incluyendo la parte verde
2 zanahorias picaditas en daditos …
¡¡Si!!… se puede hacer una paella de arroz integral y que quede igual de deliciosa que la clásica…
Para prepararla y que quede bien sabrosa, …
Ahora que comienza el calor, puedes comenzar a consumir el cereal en ensalada. El cuscús o el bulgur, se prestan de maravilla para elaborar sabrosas …
Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi una comida completa… puedes añadir algo de seitán o tofu …
Si te gusta el cacao y te gusta el coco… ¿porqué no preparar una barrita que lo incluya todo?… Estas barritas de avena bicolor combinan …
Otro apetitoso entremés, que puedes tener preparado de antemano y hornear al grill justo antes de servir.
Los champiñones rellenos ofrecen muchas variantes: los puedes hacer …
Una hamburguesa para chuparte los dedos y quedarte bien a gusto…
Además de deliciosa es muy saludable!
Esta opción de hamburguesa vegana de arroz y tofu …
¿Quieres sorprender a alguien?… Prueba con este risotto de remolacha con mousse de tofu… ¡Seguro que aciertas!
Ingredientes:
1 taza de arroz integral cocido
2 tazas de agua
2 …
Ayer, inesperadamente tenía 4 personas para merendar…. y nada preparado que ofrecer… cómo había niños en el grupo, se me ocurrió preparar unas crepes, son …
¿Sabías que las hojas de parra son antiinflamatorias y facilitan la circulación de la sangre?
Las Dolmas, un plato de origen griego, cuya preparación está …
¿Quieres un plato completo y refrescante para esta primavera?….. Las espirales con tofu y algas, te aportan hidratos, proteína, vitaminas y minerales…. de forma sencilla …
Deliciosamente refrescante y sabroso a la vez…. Un arroz para tomar frío o caliente…
¡Tú decides!
Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de arroz cocido
2 c.s. de …
Hay días en los que no tengo tiempo de preparar cereal con antelación, por eso me gusta tener siempre en casa fideos integrales o noodles, …
Nuestra paella dulce de quinoa se prepara en tan sólo 30 minutos, con dátiles para endulzar y almendras que darán el punto crujiente, te quedará …
Un risotto muy adecuado para esta estación…. Verde, verde…. por supuesto!!
Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
2 cebollas picaditas finas
3 puñados de guisante pelados
1 calabacín
1 puñado …
Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta…
Sabrosa fuente de hidratos y proteína para comenzar la primavera… de verde!!
Ingredientes:
6 …
Perfectas para grandes celebraciones… las croquetas de arroz y tempeh son sabrosas y muy muy completas…
Además son mucho más fáciles de hacer que las …
¿Quién dijo que la pizza tiene que llevar queso?
Prueba esta versión… con mucha cebolla para que la masa quede suave y jugosa!!!
Ingredientes de la …
Ya se empiezan a recoger las primeras calabazas de la temporada… tan dulces…
Comienza a sentir el recogimiento que te brinda el tiempo otoñal con …
La tortilla de polenta macrobiótica es un plato ideal para el verano.
El maíz es el cereal más yin, por lo tanto uno de los más …
Vamos siempre de prisa… tenemos miles de cosas para hacer… nos falta tiempo…. Si eres una de esas personas a las que les cuesta disponer …
Un delicioso y aromático arroz preparado con semillas de cardamomo y aceite de sésamo tostado. Su aroma fresco e intenso, su sabor entre picante y dulzón. Una delicia para …