Cereales

Ingredientes: 1 tacita de mijo 3 tacitas de agua 2 cebollas pequeñas 1 boniato 250 gr de shiitake fresca Kale Tamari Elaboración: Pica las cebollas…

¿Sabías que el tronco del brócoli es una parte de este alimento muy rica en nutrientes? nos aporta hidratos, proteínas, vitaminas del grupo B y…

Un delicado y exquisito primer plato para tus celebraciones Navideñas. Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1 paquete de seitán 2 c.s.…

Me encantan los ramen en invierno… Con un buen caldo, verduras frescas recién salteadas y tofu, son una de mis cenas favoritas… Espero que la…

Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral… Sencillo y delicadamente sabroso, este salteado, harás las veces de ensalada, siempre que…

Si necesitas una comida reconstituyente, no lo dudes… Esta sopa hará que recuperes tu energía y bienestar en un «abrir de boca» He utilizado hatcho…

Septiembre es momento de nuevos comienzos y propósitos… Si el tuyo es comenzar a alimentarte mejor, el desayuno debe ser una de tus prioridades. Comenzar…

Comer bien no significa tener que pasar horas en la cocina. Cuando no tienes mucho tiempo, es muy práctico tener a mano unos fideos de…

La vuelta al cole suele ser un periodo complicado para la mayoría de nuestros hijos. Volver a madrugar suele llevar de la mano la falta…

Ingredientes: 1 calabacín 1/4 lechuga 1 puñado de berros Cuscús o quinoa previamente cocinados 1 puñado de frutos secos Granos de granada (opcional) Sal marina…

Playa o montaña, preparar la comida para pasar un día disfrutando del sol al aire libre ya no será un problema. Seguro que muchas veces…

¿No te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? ¿Necesitas recetas ligeras, refrescantes y nutritivas para este verano? ¿Qué tal un tabulé? El Tabulé o Taboule  es una…

Cocciones ligeras, preparaciones frescas, cereal y verdura combinados armoniosamente en un plato rápido y delicioso con aromas campestres… Ingredientes: ½ paquete de espirales de arroz…

Ahora que comienza el buen tiempo, apetecen platos ligeros y de cocción rápida. La pasta es ideal para los meses de primavera y verano. Puedes…

Ya conoces las propiedades de la cebada… Ahora, te invito a aprender a cocinarla… ¡Qué aproveche! En la cocina: La cebada es un cereal muy…

La cebada es el cereal ideal para la primavera, su energía enfriadora y de descarga, favorece la depuración que nuestro cuerpo necesita en primavera y…

El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo. De fácil digestión, no contiene gluten, por lo que es ideal para celiacos…

Ingredientes: 4 alcachofas 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 a 3 tazas de arroz integral cocido 1 manojo de perejil 1…

Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante! El trigo sarraceno es uno de los cereales más interesantes para los meses fríos. Su…

El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno. Es uno de los cereales más yang y tiene una energía que seca…

¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder comprarlas. Desde la asociación Dulce Revolución puedes comprar las semillas…

Ingredientes: 1 tacita pequeña de mijo cocido 1/2 – 1 puerro 1 boniato pequeño 2 – 3 ramas de apio con sus hojas 1 ajo…

El tiempo intermedio entre verano y otoño es el mejor momento para consumir mijo. Dulce y versátil como el que más, el mijo se puede…

En verano apetecen postres ligeros y refrescantes. Las natillas de polenta son ideales para combatir el calor. La polenta es un cereal muy práctico para…

Ingredientes: 2 a 3  tazas de arroz cocido 1/2 taza de maíz 1/2 a 1 taza de alubias rojas cocidas 1 taza de judías verdes…

Es tiempo de sol y playa, de hacer picnics y de pasar poco tiempo en la cocina.  Apetecen recetas refrescantes, que puedas llevar a cualquier…

Dulce y refrescante salteado de cuscús. Una receta rápida, ligera y sencilla, ideal para los días de campo y playa. Para que disfrutes de tu…

Uno de los mejores trucos para ahorrar tiempo en tus preparaciones veraniegas es tener el arroz cocido de antemano. Puedes cocer suficiente para 2 o…

Ahora que acaba de comenzar la primavera, es bueno incorporar cereales ligeros con más frecuencia. La quinoa es excelente en esta estación, nos nutre y…

¿Has llegado de vacaciones y no tienes nada preparado para comer? Asegúrate de tener siempre en casa cuscús integral, y tendrás tu comida resuelta en…

Ingredientes: 1 taza de mijo 2,5 tazas de agua 2 clavos de olor (opcional) 1 puerro grande picadito en cuadraditos finos incluyendo la parte verde…

Vas a adorar estas hamburguesas veganas de arroz y alubias rojas… Si te gusta aprovechar la comida y te ha sobrado arroz, puedes preparar unas…

¡¡Si!!… se puede hacer una paella de arroz integral y que quede igual de deliciosa que la clásica… Para prepararla y que quede bien sabrosa,…

Ahora que comienza el calor, puedes comenzar a consumir el cereal en ensalada. El cuscús o el bulgur, se prestan de maravilla para elaborar sabrosas…

Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi una comida completa… puedes añadir algo de seitán o tofu…

Si te gusta el cacao y te gusta el coco… ¿porqué no preparar una barrita que lo incluya todo?… Estas barritas de avena bicolor combinan…

Otro apetitoso entremés, que puedes tener preparado de antemano y hornear al grill justo antes de servir. Los champiñones rellenos ofrecen muchas variantes: los puedes…

Una hamburguesa para chuparte los dedos y quedarte bien a gusto… Además de deliciosa es muy saludable! Esta opción de hamburguesa vegana de arroz y…

¿Quieres sorprender a alguien?… Prueba con este risotto de remolacha con mousse de tofu… ¡Seguro que aciertas! Ingredientes: 1 taza de arroz integral cocido 2…

Ayer, inesperadamente tenía 4 personas para merendar…. y nada preparado que ofrecer… cómo había niños en el grupo, se me ocurrió preparar unas crepes, son…

¿Sabías que las hojas de parra son antiinflamatorias y facilitan la circulación de la sangre? Las Dolmas, un plato de origen griego, cuya preparación está…

¿Quieres un plato completo y refrescante para esta primavera?….. Las espirales con tofu y algas, te aportan hidratos, proteína, vitaminas y minerales…. de forma sencilla…

Deliciosamente refrescante y sabroso a la vez…. Un arroz para tomar frío o caliente… ¡Tú decides! Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 taza…

Hay días en los que no tengo tiempo de preparar cereal con antelación, por eso me gusta tener siempre en casa fideos integrales o noodles,…

Nuestra paella dulce de quinoa se prepara en tan sólo 30 minutos, con dátiles para endulzar y almendras que darán el punto crujiente, te quedará…

 Un risotto  muy adecuado para esta estación…. Verde, verde…. por supuesto!! Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido 2 cebollas picaditas finas 3 puñados de guisante…

Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta…   Sabrosa fuente de hidratos y proteína para comenzar la primavera… de…

Perfectas para grandes celebraciones… las croquetas de arroz y tempeh son sabrosas y muy muy completas… Además son mucho más fáciles de hacer que las…

¿Quién dijo que la pizza tiene que llevar queso? Prueba esta versión… con mucha cebolla para que la masa quede suave y jugosa!!! Ingredientes de…

Ya se empiezan a recoger las primeras calabazas de la temporada… tan dulces… Comienza a sentir el recogimiento que te brinda el tiempo otoñal con…

La tortilla de polenta macrobiótica es un plato ideal para el verano. El maíz es el cereal más yin, por lo tanto uno de los…

Vamos siempre de prisa… tenemos miles de cosas para hacer… nos falta tiempo…. Si eres una de esas personas a las que les cuesta disponer…

Un delicioso y aromático arroz preparado con semillas de cardamomo y aceite de sésamo tostado. Su aroma fresco e intenso, su sabor entre picante y dulzón. Una delicia para…