Mijo, el cereal sin gluten para el verano tardío
El verano tardío es conocido como la estación que se encuentra al final del verano…
Milhojas de mijo y calabaza con habitas tiernas
Sigo creando para ti… Y vuelvo a utilizar la receta básica del puré de mijo…
Tartaleta de mijo y coliflor con champiñones
En nuestro último seminario de cocina con el grupo de 1er nivel, elaboramos un «falso»…
Puré de mijo y lenteja coral con calabaza asada
¿Necesitas calentarte?… ¿Necesitas relajar?… Si tu respuesta ha sido si, esta receta ¡te va a…
Pan casero de trigo sarraceno
Cómo sabrás el trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es un tipo de…
Arroz integral con brócoli, nutriendo la energía de pulmón
El pulmón y el intestino grueso, son los órganos asociados al otoño y relacionados con…
6 refrescantes recetas de quinoa para el verano
La quinoa es uno de los cereales más interesantes para el verano. Su energía es…
6 deliciosas recetas con Polenta para este verano
¿Aún no conoces la polenta? Si es así, ¡no sabes lo que te estás perdiendo!…
Los mejores cereales para el verano
El verano ya está aquí y en algunas zonas se nota la subida de temperatura,…
Crepe sin gluten con verduras de estación
¿Te gustan los crepes salados? ¡A mi me encantan! Últimamente me los preparo para desayunar….
Tartaletas de Polenta SIN Gluten
Cocinar sin gluten puede resultar complicado si estás habituada a utilizar sólo derivados del trigo….
¿Quieres disfrutar del MIJO en ENSALADA?
Si quieres que el mijo te quede con «grano suelto» para tomarlo en ensaladas o…
Onigiri rellenos de tempeh y aguacate
¿Qué más puedes pedir en un bocado tan pequeño? Arroz integral, fuente de hidratos de…
Pastel de polenta y guisantes con alga dulse
Sigo recogiendo guisantes, tirabeques y habas de la huerta, así que las estoy incorporando a…
Arroz con brócoli salteado, mejora tu sistema inmune.
Cuanto más observo los platos que preparo, más me doy cuenta de las maravillas que…
Arroz integral con shiitake un boost para tu sistema inmune.
Más sencillo imposible. Cómo sabes, me gusta tener arroz cocinado en el frigorífico. Lo utilizo…
Hamburguesa vegana de arroz y alubias rojas
Vas a adorar estas hamburguesas veganas de arroz y alubias rojas… Si te gusta aprovechar la…
Sushi vegano de tofu con salsa de jengibre
Ingredientes: Arroz cocido Láminas de alga nori tostada Vinagre de arroz. Relleno sólido: Aguacate cortado…
Bulgur aromático con tofu braseado
Un plato para tomar caliente o frío a modo de ensalada. Ideal para los días…
Pastelitos salados de polenta y shitake
Me encanta la polenta… y me encantan las shitakes… Así que ya puedes imaginar lo…
Arroz integral salteado con espárragos trigueros
Sencillo de preparar y con apenas ingredientes, este arroz queda sabrosísimo tal cúal. Si te…
Salteado de quinoa y shitake
¿Sabías que las setas shitake son plantas adaptógenas que nos ayudan a adaptarnos a los…
Ensalada de cuscús con semillas
Ingredientes: 1 taza de cuscús, 1,5 tazas de agua 1 puñado de pipas de girasol…
Quinoa agridulce con anacardos
La quinoa es un excelente grano para esta época del año, ligero y refrescante, será…
Pastel de mijo con salteado de shiitake y kale
Ingredientes: 1 tacita de mijo 3 tacitas de agua 2 cebollas pequeñas 1 boniato 250…
Arroz a la cúrcuma salteado con brócoli
¿Sabías que el tronco del brócoli es una parte de este alimento muy rica en…
Timbal de quinoa y seitán con salsa de almendras
Un delicado y exquisito primer plato para tus celebraciones Navideñas. Ingredientes: 1 taza de quinoa…
Ramen con tofu ahumado y caldo miso
Me encantan los ramen en invierno… Con un buen caldo, verduras frescas recién salteadas y…
Cebada salteada con ajos frescos y espárragos trigueros
Cebada, espárragos trigueros, ajos frescos… ingredientes de primavera para un plato primaveral… Sencillo y delicadamente…
Reconstituyente sopa de miso con ramen de arroz integral y tofu
Si necesitas una comida reconstituyente, no lo dudes… Esta sopa hará que recuperes tu energía…
6 desayunos saludables y nutritivos para todos
Septiembre es momento de nuevos comienzos y propósitos… Si el tuyo es comenzar a alimentarte…
Ramen de arroz integral con tofu y verduras de temporada
Comer bien no significa tener que pasar horas en la cocina. Cuando no tienes mucho…
Tortitas de trigo sarraceno
La vuelta al cole suele ser un periodo complicado para la mayoría de nuestros hijos….
Ensalada de calabacín con mayonesa vegana
Ingredientes: 1 calabacín 1/4 lechuga 1 puñado de berros Cuscús o quinoa previamente cocinados 1…
6 refrescantes ensaladas de cereal para el verano
Playa o montaña, preparar la comida para pasar un día disfrutando del sol al aire…
Tabulé de quinoa con garbanzos y pepino
¿No te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? ¿Necesitas recetas ligeras, refrescantes y nutritivas…
Fusili de arroz con verduras y tomillo
Cocciones ligeras, preparaciones frescas, cereal y verdura combinados armoniosamente en un plato rápido y delicioso…
Pasta con pesto de tofu y pistachos
Ahora que comienza el buen tiempo, apetecen platos ligeros y de cocción rápida. La pasta…
Cocinando con Cebada, un cereal muy versátil
Ya conoces las propiedades de la cebada… Ahora, te invito a aprender a cocinarla… ¡Qué…
Crema depurativa de Cebada
La cebada es el cereal ideal para la primavera, su energía enfriadora y de descarga,…
Nutritiva sopa de mijo espesa
El mijo es un cereal excepcional para cuidar de tu sistema digestivo. De fácil digestión,…
Risotto de alcachofas
Ingredientes: 4 alcachofas 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 a 3…
Sopa cremosa de trigo sarraceno
Uno de mis platos favoritos en invierno. ¡Es tan reconfortante! El trigo sarraceno es uno…
Crema para desayunar de trigo sarraceno
El trigo sarraceno es el cereal por excelencia para los meses de invierno. Es uno de…
Fideos de arroz con hojas de shiso y salteado de verduras
¡Ayer encontré hojas de shiso frescas! Me hizo muchísima ilusión porque no suele habitual poder…
Guiso cremoso de mijo con lentejas rojas y verduras
Ingredientes: 1 tacita pequeña de mijo cocido 1/2 – 1 puerro 1 boniato pequeño 2…
Albóndigas de mijo con aliño de cacahuete
El tiempo intermedio entre verano y otoño es el mejor momento para consumir mijo. Dulce…
Natillas veganas de polenta
En verano apetecen postres ligeros y refrescantes. Las natillas de polenta son ideales para combatir…
Ensalada fresca de arroz y alubias
Ingredientes: 2 a 3 tazas de arroz cocido 1/2 taza de maíz 1/2 a 1…
Ensalada de arroz bicolor
Es tiempo de sol y playa, de hacer picnics y de pasar poco tiempo en…
Salteado de cuscús al aroma de cilantro
Dulce y refrescante salteado de cuscús. Una receta rápida, ligera y sencilla, ideal para los…
Salteado rápido de arroz con hinojo
Uno de los mejores trucos para ahorrar tiempo en tus preparaciones veraniegas es tener el…
Quinoa con salteado de brócoli y rabanitos
Ahora que acaba de comenzar la primavera, es bueno incorporar cereales ligeros con más frecuencia….
Aromático salteado de cúscus
¿Has llegado de vacaciones y no tienes nada preparado para comer? Asegúrate de tener siempre…
Mijo con verduras salteadas al comino
Ingredientes: 1 taza de mijo 2,5 tazas de agua 2 clavos de olor (opcional) 1…
Paella de arroz integral
¡¡Si!!… se puede hacer una paella de arroz integral y que quede igual de deliciosa…
Ensalada de bulgur
Ahora que comienza el calor, puedes comenzar a consumir el cereal en ensalada. El cuscús…
Pastel de mijo relleno
Tierno y crujiente, este pastel de mijo relleno de shiitake y puerro, es ya casi…
Barritas de avena bicolor
Si te gusta el cacao y te gusta el coco… ¿porqué no preparar una barrita…
Champiñones rellenos
Otro apetitoso entremés, que puedes tener preparado de antemano y hornear al grill justo antes…
Hamburguesa vegana de arroz y tofu
Una hamburguesa para chuparte los dedos y quedarte bien a gusto… Además de deliciosa es…
Risotto de remolacha con mousse de tofu
¿Quieres sorprender a alguien?… Prueba con este risotto de remolacha con mousse de tofu… ¡Seguro…
Crepes veganas con higos
Ayer, inesperadamente tenía 4 personas para merendar…. y nada preparado que ofrecer… cómo había niños…
Arroz con hojas de parra «Dolmas»
¿Sabías que las hojas de parra son antiinflamatorias y facilitan la circulación de la sangre?…
Espirales con tofu y algas
¿Quieres un plato completo y refrescante para esta primavera?….. Las espirales con tofu y algas,…
Arroz de primavera a la hierba buena
Deliciosamente refrescante y sabroso a la vez…. Un arroz para tomar frío o caliente… ¡Tú…
Deliciosos fideos salteados al wok
Hay días en los que no tengo tiempo de preparar cereal con antelación, por eso…
Paella dulce de quinoa
Nuestra paella dulce de quinoa se prepara en tan sólo 30 minutos, con dátiles para…
Risotto de guisantes frescos
Un risotto muy adecuado para esta estación…. Verde, verde…. por supuesto!! Ingredientes: 3 tazas de…
Tagliatelle con carbonara vegana
Delicioso plato de tagliatelle con carbonara vegana de tempeh, puerro y mucha cebolleta… Sabrosa…
Croquetas de arroz y tempeh
Perfectas para grandes celebraciones… las croquetas de arroz y tempeh son sabrosas y muy muy…
Pizza de espelta con cebolla y sin queso
¿Quién dijo que la pizza tiene que llevar queso? Prueba esta versión… con mucha cebolla…
Guiso de cebada y calabaza
Ya se empiezan a recoger las primeras calabazas de la temporada… tan dulces… Comienza a…
¿Tortilla sin huevo ni patata?…. Sí, de polenta!
La tortilla de polenta macrobiótica es un plato ideal para el verano. El maíz es…
Menú macrobiótico exprés
Vamos siempre de prisa… tenemos miles de cosas para hacer… nos falta tiempo…. Si eres…
Arroz basmati salteado
Un delicioso y aromático arroz preparado con semillas de cardamomo y aceite de sésamo tostado. Su aroma fresco…